Spaghetti con polpette di pesce; piatto squisito
Gli spaghetti con polpette di pesce sono una squisita variazione del classico piatto italiano di spaghetti con le polpette. Questa ricetta è un connubio perfetto tra i sapori del mare e quelli della terra, una fusione che risulta in un piatto gustoso, nutriente e decisamente unico. Utilizzando il pesce come ingrediente principale per le polpette, si aggiunge un tocco di leggerezza e delicatezza alla ricetta, che mantiene comunque la sua sostanzialità grazie alla presenza della pasta.
Note
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 450-500
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 400 g di filetto di pesce a scelta (merluzzo, orata, spigola)
- 50 g di pane raffermo
- Latte q.b.
- 1 uovo
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Farina q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g di pomodori pelati
- Basilico fresco q.b.
Preparazione
- Inizia preparando le polpette di pesce: frulla il filetto di pesce nel mixer fino ad ottenere una poltiglia. Metti il pane raffermo a mollo nel latte, poi strizzalo e uniscilo al pesce nel mixer. Aggiungi l’uovo, il prezzemolo tritato, sale e pepe, e frulla ancora per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Forma delle piccole polpette con il composto di pesce, passale nella farina e friggile in olio caldo fino a quando non diventano dorate. Poi scolale e mettile da parte.
- Per il sugo, soffriggi lo spicchio d’aglio in olio, aggiungi i pomodori pelati e cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiungi le polpette di pesce e lascia cuocere ancora per qualche minuto. Infine, aggiungi le foglie di basilico.
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in acqua bollente salata secondo le indicazioni sulla confezione. Scola la pasta al dente e condiscila con il sugo e le polpette di pesce.
Gli spaghetti con polpette di pesce rappresentano un’ottima alternativa per una cena diversa dal solito, un piatto che saprà sicuramente stupire i vostri ospiti per la sua originalità e per il suo gusto raffinato. Buon appetito!
