Curiosità della Ristorazione
Cuocere la pasta in modo professionale
Anche nel settore della ristorazione, ci sono molte curiosità e fatti interessanti. Ecco alcuni di essi:
- La storia del ristorante: Il primo ristorante moderno nacque a Parigi nel XVIII secolo. Il termine “ristorante” deriva dal verbo francese “restaurer”, che significa “ripristinare” o “rinvigorire”, poiché questi luoghi erano inizialmente pensati per offrire cibi nutrienti e ristoratori ai clienti.
- Il ristorante più antico del mondo: Il Sobrino de Botín, situato a Madrid, Spagna, è riconosciuto come il ristorante più antico ancora in funzione. È stato aperto nel 1725 e vanta una lunga storia di celebri frequentatori, tra cui lo scrittore Ernest Hemingway.
- Il menù degustazione: Il menù degustazione, un’esperienza culinaria composta da una serie di piccoli piatti accuratamente selezionati e abbinati, trova le sue origini nella cucina francese del XIX secolo. Oggi, molti ristoranti di alta gamma offrono menù degustazione come un’opzione per consentire ai clienti di assaggiare una varietà di piatti.
- Fast food e drive-through: Il primo ristorante drive-through fu aperto da Red’s Giant Hamburg a Springfield, Missouri, nel 1947. Da allora, il concetto di ristorazione veloce e drive-through si è diffuso in tutto il mondo.
- Ristoranti stellati Michelin: La Guida Michelin, originariamente creata nel 1900 per aiutare i viaggiatori a trovare buoni posti dove mangiare e dormire, ha iniziato ad assegnare stelle ai ristoranti nel 1926. Oggi, ricevere una, due o tre stelle Michelin è considerato un prestigioso riconoscimento nel settore della ristorazione.
- Ristoranti sottomarini: Esistono diversi ristoranti sottomarini in tutto il mondo, che offrono un’esperienza di pranzo unica e immersiva. Uno degli esempi più famosi è il ristorante Ithaa nelle Maldive, situato a 5 metri sotto il livello del mare.
- Cene nel buio: Alcuni ristoranti offrono un’esperienza chiamata “dining in the dark” (cenare al buio), in cui i clienti mangiano al buio totale, spesso serviti da camerieri non vedenti o ipovedenti. L’obiettivo è di stimolare gli altri sensi e di offrire un’esperienza culinaria diversa.
- Il sushi e i suoi inizi: Il sushi, oggi un popolare piatto giapponese, ebbe inizio nel IV secolo a.C. come metodo di conservazione del pesce. Il pesce veniva fermentato insieme al riso, che veniva poi scartato prima di consumare il pesce. Solo successivamente il sushi divenne un piatto consumato con il riso.
- Le origini della pizza: Anche se la pizza è associata all’Italia, le sue origini risalgono a diverse culture antiche. I Sumeri, gli Egizi e i Greci consumavano piatti simili fatti con pane piatto e vari condimenti. Tuttavia, la pizza moderna, con pomodoro e mozzarella, ebbe origine a Napoli, Italia, nel XVIII secolo.
- Il ristorante più costoso del mondo: Il ristorante Sublimotion, situato a Ibiza, Spagna, è considerato il ristorante più costoso del mondo. Offre un’esperienza gastronomica di alta qualità e multisensoriale che può costare oltre 1.500 euro a persona per una cena.
- Ristoranti tematici: Esistono ristoranti con una vasta gamma di temi, dai ristoranti a tema sportivo a quelli ispirati alla cultura pop, come quelli dedicati a film e serie televisive. Alcuni ristoranti tematici possono offrire esperienze immersive o spettacoli dal vivo per coinvolgere i clienti.
- La tradizione del coperto: Il coperto è una tassa che viene applicata in alcuni ristoranti, in particolare in Italia e in altri paesi europei, per coprire i costi dei servizi e delle attrezzature come tovaglioli, posate e bicchieri. Il coperto può variare da ristorante a ristorante e da paese a paese.