Hummus di Ceci: L’Antipasto Mediterraneo Perfetto
L’hummus di ceci è una preparazione cremosa e deliziosa, originaria del Medio Oriente. La sua popolarità ha oltrepassato i confini geografici, conquistando i palati di tutto il mondo. Semplice da fare, si presta a innumerevoli variazioni e può essere servito in diverse occasioni. Ideale come spuntino, aperitivo o contorno, è un piatto ricco di proteine vegetali, fibre e grassi sani. Servilo con pane pita o verdure croccanti per un’esperienza gastronomica completa.
Tempi
- Preparazione: 10 minuti
- Totale: 10 minuti
Quantità
- Fa circa 4-6 porzioni
Porzioni
- 1/4 di tazza per porzione
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g
Ingredienti
- 400g di ceci cotti
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di tahina
- Succo di 1 limone
- 3 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Sale e pepe q.b.
- Paprika dolce per guarnire (opzionale)
Procedimento
- Mettere i ceci, gli spicchi d’aglio, la tahina e il succo di limone nel frullatore o nel robot da cucina.
- Frullare a velocità media, aggiungendo gradualmente l’olio d’oliva fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Trasferire l’hummus in una ciotola e guarnire con un filo di olio d’oliva e una spolverata di paprika dolce, se desiderato.
- Servire immediatamente o conservare in frigo per utilizzare successivamente.
Consigli per il Vino
Se desideri abbinare un vino all’hummus, un bianco fresco e leggero come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc potrebbe essere una buona scelta.
