Lasagne di mare

Introduzione

Le lasagne di mare sono un primo piatto gustoso e originale, perfetto per chi ama il pesce e vuole sperimentare nuove ricette. In questa preparazione, la pasta fresca delle lasagne viene alternata con un ripieno di pesce misto, ricco di sapori e aromi del mare. Il tutto è insaporito con una salsa di pomodoro fresco e basilico, che conferisce alla preparazione un sapore intenso e deciso.

Tempi e Quantità

• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo totale: 75 minuti
• Porzioni: 6 persone

Ingredienti

Ingredienti:

• 12 fogli di lasagne fresche
• 500 g di pesce misto (ad esempio, gamberi, seppie, cozze)
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• Olio extravergine di oliva q.b.
• 800 g di pomodori maturi
• 1 mazzetto di basilico
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 200 g di mozzarella
• 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio, Parmigiano Reggiano)

Come procedere

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione delle lasagne di mare preparando la salsa di pomodoro fresco. Sbollentare i pomodori per qualche minuto, pelarli e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti e l’aglio tagliato a fettine con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodori a pezzetti e farli cuocere per circa 15-20 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere e guarnire con il basilico fresco tritato.
3. Nel frattempo, preparare il ripieno delle lasagne. Pulire e lavare accuratamente il pesce misto e farlo cuocere in padella con l’aglio tagliato a pezzetti e un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
4. Quando il pesce è cotto, spegnere il fuoco e farlo raffreddare.
5. Tagliare la mozzarella a cubetti e grattugiare il formaggio.
6. Cuocere le lasagne fresche in acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
7. Quando le lasagne sono cotte, scolarle e disporle su un piano di lavoro.
8. Iniziare a comporre le lasagne di mare. Disporre un primo strato di lasagne sul fondo di una pirofila, ricoprire con la salsa di pomodoro fresco e basilico, quindi distribuire il pesce misto sulla salsa.
9. Aggiungere un altro strato di lasagne e ripetere l’operazione con la salsa di pomodoro, il pesce e la mozzarella a cubetti.
10. Continuare ad alternare strati di lasagne con salsa di pomodoro, pesce misto e mozzarella a cubetti, fino a esaurimento degli ingredienti.
11. Cospargere la superficie delle lasagne di mare con il formaggio grattugiato.