Cannelloni ripieni di pesce; gustosi e originali
I cannelloni ripieni di pesce sono un primo piatto molto gustoso e originale, perfetto per chi ama il pesce e vuole sperimentare nuove ricette. In questa preparazione, i cannelloni vengono farciti con un ripieno a base di pesce misto, che viene cotto e insaporito con erbe aromatiche e spezie. Il tutto è poi ricoperto con una salsa cremosa di formaggio e infornato, per creare un piatto ricco e saporito.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo totale: 65 minuti
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 12 cannelloni
- 500 g di pesce misto (ad esempio, gamberi, seppie, cozze)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- 400 g di pomodori pelati
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 150 g di formaggio cremoso (ad esempio, Philadelphia)
- 100 g di formaggio grattugiato (ad esempio, Parmigiano Reggiano)
Come procedere
Procedimento:
- Iniziare la preparazione dei cannelloni ripieni di pesce preparando il ripieno. Pulire e lavare accuratamente il pesce misto e farlo cuocere in padella con l’aglio tagliato a pezzetti e un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungere i pomodori pelati a pezzetti, il prezzemolo tritato e la paprika. Far cuocere per circa 10-15 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- Nel frattempo, cuocere i cannelloni in acqua salata, seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Quando i cannelloni sono cotti, scolarli e farli raffreddare.
- Una volta raffreddati, farcirli con il ripieno di pesce, aiutandosi con una sac à poche o con un cucchiaino.
- Disporre i cannelloni farciti in una pirofila leggermente unta con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere la salsa cremosa di formaggio sulla superficie dei cannelloni.
- Cospargere la superficie dei cannelloni con il formaggio grattugiato.
- Infornare i cannelloni ripieni di pesce in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
I cannelloni ripieni di pesce sono pronti per essere gustati. Questo piatto di mare è ideale per una cena speciale o una occasione importante, che saprà conquistare il palato di tutti gli amanti del pesce. Potete accompagnarlo con un bicchiere di vino bianco secco e fruttato, come un Vermentino o un Falanghina. Se volete rendere il piatto ancora più gustoso, potete aggiungere al ripieno dei cannelloni qualche pezzetto di pomodoro fresco o dei peperoncini freschi tagliati a pezzetti, per un tocco piccante. I cannelloni ripieni di pesce sono un’ottima scelta per un pranzo o una cena di mare, che sapranno conquistare il palato di tutti. Provate questa ricetta e lasciatevi conquistare dal sapore autentico del mare. Buon appetito!
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 450-500
- Proteine: 25-30g
- Grassi: 15-20g
- Di cui saturi: 5-7g
- Carboidrati: 40-50g
- Di cui zuccheri: 3-5g
- Fibre: 2-4g
- Sodio: 400-600mg
- Colesterolo: 60-80mg
