Filetto di Manzo con Salsa al Pepe Verde: Un Sinfonia di Gusti in Tavola

Il filetto di manzo con salsa al pepe verde è un classico della cucina gourmet, un piatto elegante e raffinato che sa conquistare ogni palato. La carne, tenera e succulenta, viene esaltata alla perfezione dalla salsa al pepe verde, creando un’armonia di sapori irresistibile. Il pepe verde aggiunge un tocco piccante e aromatico, mentre la panna conferisce cremosità. È una scelta eccellente per cene romantiche o occasioni speciali, garantendo una vera e propria esperienza culinaria.


Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Porzioni: 2 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 750 kcal
  • Proteine: 50g
  • Grassi: 55g
  • Carboidrati: 10g

Ingredienti

  • 2 filetti di manzo (circa 200g ciascuno)
  • 1 cucchiaio di pepe verde in grani
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 ml di brandy o cognac
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d’oliva

Procedimento

  1. In una padella antiaderente, scaldare un filo d’olio d’oliva e cuocere i filetti di manzo al grado di cottura desiderato.
  2. Togliere i filetti dalla padella e tenerli in caldo.
  3. Nella stessa padella, aggiungere il pepe verde e il brandy o cognac, facendo evaporare l’alcool.
  4. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
  5. Regolare di sale e pepe a piacere.
  6. Servire i filetti di manzo nappati con la salsa al pepe verde.

Consigli per il Vino

Per esaltare il gusto intenso del filetto di manzo con salsa al pepe verde, un vino rosso robusto come un Barolo o un Cabernet Sauvignon è la scelta ideale. Questi vini, con le loro note complesse e tannini strutturati, affiancano magnificamente la ricchezza del piatto.

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