Zuppa di Porri e Patate per Diabetici: Un Piatto Sano e Nutriente
Ideale per chi cerca un pasto gustoso ma attento alla salute, questa zuppa di porri e patate per diabetici è una scelta perfetta. Non solo è deliziosa e facile da preparare, ma è anche bilanciata per soddisfare le esigenze nutrizionali di chi ha il diabete. Gli ingredienti sono pensati per mantenere un basso indice glicemico, garantendo un pasto che è tanto salutare quanto saporito.
Tempi e Porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone
Ingredienti
- 3 porri, solo la parte bianca, tritati
- 4 patate medie, pelate e tagliate a cubetti
- 1 litro di brodo di verdure a basso contenuto di sodio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Valori Nutrizionali per Porzione
- Calorie: 200
- Carboidrati: 30g
- Fibre: 5g
- Proteine: 4g
- Grassi: 7g
Preparazione
- In una pentola capiente, soffriggere i porri nell’olio extravergine di oliva fino a quando non diventano trasparenti.
- Aggiungere le patate e il brodo di verdure.
- Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore e lasciar sobbollire fino a quando le patate non saranno tenere, circa 20-30 minuti.
- Frullare la zuppa fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Condire con sale e pepe a piacere.
Abbinamento con il Vino
Per accompagnare questa zuppa, un vino bianco leggero e fresco è l’ideale. Un Pinot Grigio o un Chardonnay con note minerali completeranno perfettamente i sapori delicati dei porri e delle patate.
