Torta di Mirtilli con Grano Saraceno; una vera delizia per il palato
Scoprite come deliziare il palato senza sacrificare la salute con questa squisita torta di mirtilli con grano saraceno per Diabetici, perfetta per chi segue un regime alimentare per diabetici. Il grano saraceno, ricco di nutrienti e con un basso indice glicemico, è l’ingrediente ideale per una dolcezza equilibrata.
Questa torta unisce il sapore rustico del grano saraceno alla freschezza dei mirtilli, creando un’esperienza gustativa unica. Inoltre, l’uso dell’eritritolo come dolcificante rende questa torta adatta anche a chi deve controllare l’apporto di zuccheri. Questa ricetta è un perfetto esempio di come i dolci possano essere gustosi e allo stesso tempo salutari.
La farina di mandorle aggiunge una nota di delicatezza e arricchisce la torta con grassi sani, rendendola morbidissima. La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
Con la sua consistenza morbida e il gusto bilanciato, questa torta di mirtilli con grano saraceno è ideale per una colazione nutriente o una merenda pomeridiana. La ricetta è facilmente personalizzabile: potete aggiungere spezie come cannella o vaniglia per un tocco in più, o sostituire i mirtilli con altri frutti di stagione.
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 45 minuti Porzioni: 8
Ingredienti:
- 200 g di grano saraceno
- 100 g di farina di mandorle
- 150 g di mirtilli freschi
- 3 uova
- 120 g di eritritolo (dolcificante per diabetici)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 60 ml di olio di cocco
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Mescolate il grano saraceno e la farina di mandorle.
- In una ciotola a parte, sbattete le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete l’olio di cocco e il sale al composto di uova.
- Incorporate gradualmente le farine e il lievito.
- Aggiungete i mirtilli e mescolate delicatamente.
- Versate l’impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocete in forno per 45 minuti.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 280
- Carboidrati: 32 g
- Proteine: 6 g
- Grassi: 14 g
- Fibre: 4 g
- Zuccheri: 8 g
Consigli per il Vino:
Accompagnate questa torta con un Moscato d’Asti leggermente frizzante. Il suo sapore dolce e fruttato si abbina splendidamente ai mirtilli, creando un equilibrio gustoso senza sovraccaricare il palato.
