Zuppa di Lenticchie; piatto ricco di sapore
Scoprite il fascino semplice ma irresistibile della zuppa di lenticchie, un classico della cucina casalinga. Questo piatto, che unisce tradizione e nutrimento, è un vero e proprio toccasana per il corpo e per lo spirito. Le lenticchie, con il loro alto contenuto proteico e la ricchezza di fibre, rappresentano un’ottima scelta per chi cerca un’alimentazione equilibrata e gustosa. La zuppa di lenticchie è un piatto versatile, che si adatta a ogni stagione, ma diventa particolarmente apprezzata nei mesi più freddi. È un modo delizioso per introdurre più legumi nella propria dieta, unendo gusto e benessere in ogni cucchiaiata. Prepararla in casa è un’esperienza gratificante, che riunisce la famiglia intorno ai sapori autentici della tradizione culinaria.
Tempo di Preparazione: 30 minuti Tempo di Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone
Ingredienti:
- Lenticchie: 200g
- Brodo Vegetale: 1 litro
- Carote: 2, tagliate a dadini
- Sedano: 1 gambo, tritato
- Cipolla: 1, tritata
- Aglio: 2 spicchi, tritati
- Pomodori: 400g, pelati e tritati
- Olio d’Oliva: 2 cucchiai
- Sale e Pepe: q.b.
- Rosmarino: 1 rametto
Procedimento:
- Sciacquate le lenticchie sotto acqua corrente.
- In una pentola grande, soffriggete cipolla, carote, sedano e aglio nell’olio d’oliva.
- Aggiungete le lenticchie, il brodo vegetale, i pomodori e il rosmarino.
- Portate a ebollizione, riducete la fiamma e lasciate sobbollire per circa 40 minuti.
- Condite con sale e pepe.
- Servite calda.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Carboidrati: 40g
- Grassi: 5g
- Fibre: 15g
Abbinamento Vino:
Per questa zuppa di lenticchie, consigliamo un vino rosso leggero, come un Pinot Nero o un Chianti. Questi vini, con la loro acidità moderata e note fruttate, si abbinano splendidamente al sapore ricco e terroso delle lenticchie.
