Pasta e Patate: Un Piacevole Comfort Food

La pasta e patate è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente amato per la sua semplicità e il suo gusto avvolgente. Questo piatto, che combina la morbidezza delle patate con la consistenza della pasta, è un esempio perfetto di comfort food. Originario del sud Italia, è diventato popolare in tutto il paese grazie alla sua capacità di soddisfare il palato e riscaldare il cuore. La chiave per un ottimo piatto di pasta e patate è l’uso di ingredienti freschi e di qualità, come patate gialle sode e una buona pasta di grano duro. È un pasto economico, nutriente e facilmente personalizzabile, perfetto per una cena in famiglia o un pranzo sostanzioso.

Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Porzioni: 4

Ingredienti:

  • 300 g di pasta (ditalini o tubetti)
  • 400 g di patate gialle
  • 1 cipolla piccola
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Acqua q.b.

Valori Nutrizionali (per porzione):

  • Calorie: 450 kcal
  • Carboidrati: 80 g
  • Proteine: 12 g
  • Grassi: 10 g
  • Fibre: 5 g

Procedimento:

  1. Sbucciate e tagliate le patate a cubetti.
  2. Tritate finemente la cipolla e soffriggetela nell’olio fino a che non diventa trasparente.
  3. Aggiungete le patate e coprite con acqua, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
  4. Quando le patate sono quasi cotte, aggiungete la pasta e aggiustate di sale.
  5. Cuocete fino a che la pasta non è al dente, aggiungendo acqua se necessario.
  6. Servite caldo con una spolverata di pepe.

Abbinamento Vino:

Per accompagnare la pasta e patate, consigliamo un vino bianco leggero e fresco come un Pinot Grigio o un Verdicchio. Questi vini, con la loro acidità e note fruttate, si abbinano perfettamente alla ricchezza del piatto, bilanciando la cremosità delle patate e della pasta.

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