Cosciotto di agnello arrosto è una pietanza deliziosa
Cosciotto di agnello arrosto è una pietanza deliziosa che si distingue per il suo sapore ricco e la sua facilità di preparazione. Questo piatto, ideale per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia, soddisfa i palati più esigenti grazie alla carne tenera e succulenta. Servire il cosciotto di agnello arrosto con contorni di verdure stagionali e una generosa porzione di salsa rende il pasto ancora più gustoso. La ricetta che segue guida passo dopo passo nella preparazione di questo piatto classico, assicurando un risultato eccellente.
Ingredienti:
- 1 cosciotto di agnello (circa 2-2,5 kg)
- 4 spicchi d’aglio
- 2 rami di rosmarino fresco
- Sale e pepe q.b.
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 bicchiere di vino bianco
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Porzioni: 6 persone
Valori nutrizionali per porzione:
- Calorie: 380
- Proteine: 34 g
- Grassi: 24 g
- Carboidrati: 0 g
Procedimento:
- Preparare il cosciotto di agnello rimuovendo il grasso in eccesso. Praticare delle piccole incisioni sulla carne e inserire gli spicchi d’aglio e il rosmarino.
- Strofinare il cosciotto con sale, pepe e olio d’oliva. Lasciare marinare per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Posizionare il cosciotto in una teglia da forno e cuocere per circa 1 ora e 30 minuti, irrorando di tanto in tanto con il vino bianco.
- Una volta cotto, lasciare riposare la carne per circa 15 minuti prima di tagliarla.
Consigli per il vino:
Accompagnate questo piatto con un vino rosso corposo, come un Cabernet Sauvignon o un Chianti Classico, per esaltare i sapori intensi dell’agnello.
