Tortellini in Brodo: L’Essenza della Cucina Emiliana

I tortellini in brodo sono un piatto simbolo della cucina emiliana, perfetti per le occasioni speciali o per riscaldarsi nelle giornate invernali. Questo piatto combina la delicatezza dei tortellini fatti in casa con la ricchezza di un brodo saporito, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.

Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura: 1,5 ore
  • Porzioni: 4-6 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 450
  • Grassi: 20g
  • Carboidrati: 40g
  • Proteine: 25g

Ingredienti

  • 500g di tortellini fatti in casa o acquistati
  • 1,5 litri di brodo di carne o di pollo
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Portate il brodo a ebollizione in una pentola capiente.
  2. Una volta raggiunto il bollore, riducete la fiamma e aggiungete i tortellini.
  3. Cuocete i tortellini nel brodo per circa 4-5 minuti o seguendo le indicazioni del produttore.
  4. Verificate la cottura dei tortellini prima di spegnere il fuoco.
  5. Distribuite i tortellini nei piatti e versate sopra il brodo bollente.
  6. Servite immediatamente.

Consigli per il Vino

Un vino bianco leggero e aromatico, come un Pinot Bianco o un Verdicchio, è la scelta ideale per accompagnare i tortellini in brodo.

5/5 (1 Recensione)