Tortellini in Brodo: L’Essenza della Cucina Emiliana
I tortellini in brodo sono un piatto simbolo della cucina emiliana, perfetti per le occasioni speciali o per riscaldarsi nelle giornate invernali. Questo piatto combina la delicatezza dei tortellini fatti in casa con la ricchezza di un brodo saporito, creando un’esperienza culinaria indimenticabile.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 1,5 ore
- Porzioni: 4-6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 450
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 40g
- Proteine: 25g
Ingredienti
- 500g di tortellini fatti in casa o acquistati
- 1,5 litri di brodo di carne o di pollo
- Sale q.b.
Procedimento
- Portate il brodo a ebollizione in una pentola capiente.
- Una volta raggiunto il bollore, riducete la fiamma e aggiungete i tortellini.
- Cuocete i tortellini nel brodo per circa 4-5 minuti o seguendo le indicazioni del produttore.
- Verificate la cottura dei tortellini prima di spegnere il fuoco.
- Distribuite i tortellini nei piatti e versate sopra il brodo bollente.
- Servite immediatamente.
Consigli per il Vino
Un vino bianco leggero e aromatico, come un Pinot Bianco o un Verdicchio, è la scelta ideale per accompagnare i tortellini in brodo.
