Torta salata di pollo a base di farina integrale
La Torta Salata di Pollo è un piatto versatile, ideale per pranzi, cene o buffet. Questa versione per diabetici utilizza una pasta brisée a base di farina integrale per un indice glicemico più basso e petto di pollo cotto e verdure per un apporto nutrizionale equilibrato.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 6 persone
Ingredienti
- 1 disco di pasta brisée integrale (circa 250g)
- 300g di petto di pollo cotto e tagliato a cubetti
- 1 cipolla media, tritata
- 2 carote, pulite e tagliate a cubetti
- 100g di piselli surgelati
- 3 uova grandi
- 100ml di latte scremato
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva extra vergine per soffriggere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C. Stendi la pasta brisée in una tortiera, poi bucherella il fondo con una forchetta.
- In una padella, scalda un filo d’olio e soffriggi la cipolla fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi le carote e i piselli, poi cuoci per qualche minuto fino a quando le verdure non sono tenere.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte. Aggiungi il pollo cotto e le verdure soffritte, poi condisci con sale e pepe a piacere.
- Versa il composto di uova, pollo e verdure nella tortiera con la pasta brisée. Inforna per circa 35 minuti, o fino a quando la torta non è dorata e il ripieno è cotto.
- Lascia raffreddare la Torta Salata di Pollo per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!