La brioche è un classico della pasticceria

La brioche è un classico della pasticceria, dolce e soffice. Tuttavia, la versione tradizionale può essere problematica per chi soffre di diabete a causa del suo alto contenuto di zuccheri. Questa ricetta per le brioche per diabetici utilizza un dolcificante a basso indice glicemico e farina integrale, per creare una versione deliziosa e più salutare di questa amata delizia.

Tempi e Quantità

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di lievitazione: 2 ore
  • Tempo di cottura: 20 minuti
  • Tempo totale: 2 ore e 40 minuti
  • Porzioni: 12 brioches

Ingredienti

  • 500g di farina integrale
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 240ml di latte scremato, tiepido
  • 60g di burro senza sale, fuso
  • 2 uova grandi
  • 2 cucchiai di dolcificante naturale (stevia o eritritolo)

Istruzioni

  1. In una ciotola grande, combina la farina e il lievito. Aggiungi il latte tiepido, il burro fuso, le uova e il dolcificante. Impasta fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo per un’ora o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
  2. Quando l’impasto è pronto, dividi in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una palla e disponi su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Copri con un panno umido e lascia lievitare per un’altra ora.
  3. Preriscalda il forno a 180°C. Inforna le brioches e cuoci per 20 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire. Buon appetito!
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