La brioche è un classico della pasticceria
La brioche è un classico della pasticceria, dolce e soffice. Tuttavia, la versione tradizionale può essere problematica per chi soffre di diabete a causa del suo alto contenuto di zuccheri. Questa ricetta per le brioche per diabetici utilizza un dolcificante a basso indice glicemico e farina integrale, per creare una versione deliziosa e più salutare di questa amata delizia.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di lievitazione: 2 ore
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo totale: 2 ore e 40 minuti
- Porzioni: 12 brioches
Ingredienti
- 500g di farina integrale
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 240ml di latte scremato, tiepido
- 60g di burro senza sale, fuso
- 2 uova grandi
- 2 cucchiai di dolcificante naturale (stevia o eritritolo)
Istruzioni
- In una ciotola grande, combina la farina e il lievito. Aggiungi il latte tiepido, il burro fuso, le uova e il dolcificante. Impasta fino a ottenere un impasto liscio. Copri la ciotola e lascia lievitare in un luogo caldo per un’ora o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Quando l’impasto è pronto, dividi in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una palla e disponi su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro. Copri con un panno umido e lascia lievitare per un’altra ora.
- Preriscalda il forno a 180°C. Inforna le brioches e cuoci per 20 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire. Buon appetito!
