Torta salata con ricotta e spinaci per diabetici, nutriente gustosa, sicura
Navigando tra le pagine di ricette e suggerimenti culinari, chi soffre di diabete potrebbe sentirsi a volte escluso. Eppure, esistono infinite soluzioni gustose che si adattano perfettamente a questo stile di vita. Una di queste è la torta salata con ricotta e spinaci per diabetici. Il mix di sapori tra la ricotta cremosa e gli spinaci freschi è una combinazione classica che non delude mai. E l’aggiunta di una base croccante offre quella texture perfetta che rende ogni morso un vero piacere. Per chi deve monitorare l’assunzione di zuccheri, questa ricetta è un vero alleato: nutriente, gustosa e sicura. Mentre leggi, immagina la soddisfazione di portare in tavola una pietanza che fa bene e sa di buono, un matrimonio perfetto tra salute e gusto.
Tempi
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Pronto in: 70 minuti
Quantità
- Per una torta da 26 cm di diametro
Porzioni
- Serve 6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 250 kcal
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 12g
- Grassi: 14g
- Fibre: 2g
- Zuccheri: 2g
Ingredienti
- 250g di ricotta magra
- 300g di spinaci freschi
- 1 base per torta salata integrale
- 2 uova
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Procedimento
- Iniziare lavando accuratamente gli spinaci e cuocerli in una padella con un cucchiaio d’olio per circa 5-7 minuti.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
- Aggiungere gli spinaci cotti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la base per torta salata in una teglia e bucherellarla con una forchetta.
- Versare il composto di ricotta e spinaci sulla base.
- Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Consigli per il vino
Per questa deliziosa torta salata, suggeriamo un vino bianco secco e fresco come un Verdicchio o un Soave. La loro acidità e mineralità si sposano perfettamente con la cremosità della ricotta e la dolcezza degli spinaci, equilibrando ogni singolo morso. Se prediligi un rosato, un Cerasuolo d’Abruzzo potrebbe essere l’ideale grazie alla sua vivacità e freschezza.
