Torta di carote senza glutine
La torta di carote senza glutine è un classico intramontabile reinventato per soddisfare le esigenze di chi segue una dieta senza glutine, senza rinunciare al piacere di una fetta di torta morbida e aromatica. Le carote non solo conferiscono una naturale dolcezza e un colore vivace ma apportano anche umidità e una texture soffice che si contrappone alla croccantezza della superficie caramellata. Questa torta è un eccellente compromesso tra gusto e salute, poiché le carote sono ricche di vitamine e antiossidanti. La scelta di farine alternative al glutine può inoltre arricchire il profilo nutrizionale della torta con diversi tipi di fibre e minerali. Perfetta per ogni occasione, la torta di carote senza glutine si presta a essere gustata in qualsiasi momento della giornata, dal tè pomeridiano fino al dessert dopo cena.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
- Porzioni: 8-10 persone
Ingredienti
- 200g di farina senza glutine
- 2 cucchiaini di lievito in polvere senza glutine
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200g di zucchero
- 100ml di olio d’oliva
- 4 uova
- 400g di carote, pelate e grattugiate
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da torta con carta da forno.
- In una ciotola grande, mescola la farina senza glutine, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella, la noce moscata e il sale.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme lo zucchero e l’olio d’oliva. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la miscela di farina agli ingredienti umidi, mescolando solo fino a quando gli ingredienti sono appena combinati.
- Aggiungi le carote grattugiate all’impasto e mescola fino a quando sono ben incorporate.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Inforna per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
Buon appetito!
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 5g
- Carboidrati: 45g
- Grassi: 15g
- Fibre: 3g
Consigli per il vino
Per accompagnare la Torta di Carote Gluten Free, un vino bianco dolce e frizzante come il Moscato d’Asti è ideale. Le sue note fruttate e la sua dolcezza equilibrano perfettamente i sapori della torta, rendendo ogni morso un’esperienza deliziosa.