Pesce Fritto: Un Piatto Leggero e Gustoso, Amato da Tutti
Il pesce fritto è una delle preparazioni più amate quando si parla di cucina di mare. La croccantezza della panatura incontra la delicatezza della carne di pesce, dando vita a un connubio irresistibile. Ideale come antipasto o secondo, è un piatto che non delude mai, specialmente se servito con una spruzzata di limone o una salsa ad hoc.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 10-15 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 400-450 kcal
- Proteine: 30-35g
- Grassi: 20-25g
- Carboidrati: 15-20g
Ingredienti
- 1 kg di pesce assortito (merluzzo, triglia, calamari)
- 200g di farina
- 2 uova
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Pulire e tagliare il pesce in pezzi di dimensioni simili.
- In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Impanare i pezzi di pesce prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere il pesce fino a che non diventi dorato.
- Scolare su carta assorbente e servire caldo.
Consigli per il Vino
Un bianco fresco e fruttato, come il Soave o il Verdicchio, complementa perfettamente il gusto e la leggerezza del pesce fritto.
