Pesce Fritto: Un Piatto Leggero e Gustoso, Amato da Tutti

Il pesce fritto è una delle preparazioni più amate quando si parla di cucina di mare. La croccantezza della panatura incontra la delicatezza della carne di pesce, dando vita a un connubio irresistibile. Ideale come antipasto o secondo, è un piatto che non delude mai, specialmente se servito con una spruzzata di limone o una salsa ad hoc.


Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 10-15 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 400-450 kcal
  • Proteine: 30-35g
  • Grassi: 20-25g
  • Carboidrati: 15-20g

Ingredienti

  • 1 kg di pesce assortito (merluzzo, triglia, calamari)
  • 200g di farina
  • 2 uova
  • Olio per friggere
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Pulire e tagliare il pesce in pezzi di dimensioni simili.
  2. In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
  3. Impanare i pezzi di pesce prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto.
  4. Scaldare l’olio in una padella e friggere il pesce fino a che non diventi dorato.
  5. Scolare su carta assorbente e servire caldo.

Consigli per il Vino

Un bianco fresco e fruttato, come il Soave o il Verdicchio, complementa perfettamente il gusto e la leggerezza del pesce fritto.

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