Tempura di Gamberetti: Una Ricetta Semplice e Saporita
La tempura di gamberetti è un piatto classico della cucina giapponese, apprezzato in tutto il mondo per la sua croccantezza e leggerezza. Questa ricetta è l’ideale per chi cerca un modo diverso di gustare i gamberetti, mantenendone la succulenza. La tempura, con la sua pastella aerea e croccante, è un’arte che richiede precisione e semplicità. Utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza è fondamentale per ottenere una tempura perfetta. La chiave sta nel battere leggermente la pastella per mantenere la sua leggerezza e nell’utilizzare un olio di frittura ad alta temperatura per garantire una frittura rapida e asciutta. Servita con una salsa di accompagnamento, come la salsa di soia o una salsa agrodolce, la tempura di gamberetti diventa un piatto irresistibile e adatto a ogni occasione.
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone
Ingredienti:
- 20 gamberetti grandi, sgusciati e puliti
- 100 g di farina per tempura
- 150 ml di acqua ghiacciata
- Olio per frittura
- Sale q.b.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 220 kcal
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 14 g
- Grassi: 9 g
- Fibre: 1 g
Procedimento:
- In una ciotola, mescolare la farina per tempura con l’acqua ghiacciata fino ad ottenere una pastella omogenea.
- Scaldare l’olio in una padella profonda.
- Immergere i gamberetti nella pastella e friggerli fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e salare leggermente.
- Servire caldi con la salsa preferita.
Abbinamento Vino:
Un Pinot Grigio o un Chardonnay sono la scelta perfetta per accompagnare la tempura di gamberetti. Questi vini bianchi, con la loro acidità moderata e note fruttate, si abbinano splendidamente alla leggerezza e al gusto delicato della tempura.
