Tempura di Gamberetti: Una Ricetta Semplice e Saporita

La tempura di gamberetti è un piatto classico della cucina giapponese, apprezzato in tutto il mondo per la sua croccantezza e leggerezza. Questa ricetta è l’ideale per chi cerca un modo diverso di gustare i gamberetti, mantenendone la succulenza. La tempura, con la sua pastella aerea e croccante, è un’arte che richiede precisione e semplicità. Utilizzare ingredienti di alta qualità e freschezza è fondamentale per ottenere una tempura perfetta. La chiave sta nel battere leggermente la pastella per mantenere la sua leggerezza e nell’utilizzare un olio di frittura ad alta temperatura per garantire una frittura rapida e asciutta. Servita con una salsa di accompagnamento, come la salsa di soia o una salsa agrodolce, la tempura di gamberetti diventa un piatto irresistibile e adatto a ogni occasione.

Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

  • 20 gamberetti grandi, sgusciati e puliti
  • 100 g di farina per tempura
  • 150 ml di acqua ghiacciata
  • Olio per frittura
  • Sale q.b.

Valori Nutrizionali (per porzione):

  • Calorie: 220 kcal
  • Carboidrati: 18 g
  • Proteine: 14 g
  • Grassi: 9 g
  • Fibre: 1 g

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescolare la farina per tempura con l’acqua ghiacciata fino ad ottenere una pastella omogenea.
  2. Scaldare l’olio in una padella profonda.
  3. Immergere i gamberetti nella pastella e friggerli fino a doratura.
  4. Scolare su carta assorbente e salare leggermente.
  5. Servire caldi con la salsa preferita.

Abbinamento Vino:

Un Pinot Grigio o un Chardonnay sono la scelta perfetta per accompagnare la tempura di gamberetti. Questi vini bianchi, con la loro acidità moderata e note fruttate, si abbinano splendidamente alla leggerezza e al gusto delicato della tempura.

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