Seppie con Piselli: Un Matrimonio di Sapori di Terra e Mare
Seppie con piselli è un piatto equilibrato e gustoso che conquista per la sua semplicità. L’incontro tra il sapore delicato delle seppie e la dolcezza dei piselli crea un mix irresistibile. Questa preparazione è ideale sia come pranzo che come cena e si presta bene ad essere abbinata con una varietà di vini.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 320-360 kcal
- Proteine: 24-28g
- Grassi: 10-14g
- Carboidrati: 20-24g
Ingredienti
- 800g di seppie pulite
- 400g di piselli freschi o congelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 200 ml di brodo di pesce
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in olio d’oliva.
- Aggiungere le seppie tagliate a listarelle e farle rosolare per qualche minuto.
- Unire i piselli e mescolare bene.
- Versare il brodo di pesce e coprire con un coperchio.
- Cuocere a fuoco medio per circa 40 minuti, aggiustando di sale e pepe.
Consigli per il Vino
Un vino bianco leggero e aromatico, come il Pinot Grigio o il Vermentino, è l’abbinamento ideale per esaltare i sapori delicati di questo piatto.
