Involtini di Cavolo con Salsa di Pomodoro: gustosi ma attenti alla salute
Gli involtini di cavolo con salsa di pomodoro per diabetici sono un’ottima scelta per chi cerca un pasto gustoso ma attento alla salute. Questa ricetta, ricca di nutrienti e a basso indice glicemico, è ideale per chi deve monitorare l’apporto di zuccheri. Gli involtini di cavolo sono un classico della cucina casalinga, ma questa versione è adatta anche a chi segue una dieta per il diabete. La combinazione di cavolo, una fonte di fibre e vitamine, con un ripieno proteico e una salsa di pomodoro fatta in casa senza zuccheri aggiunti, rende questo piatto non solo salutare ma anche estremamente saporito. L’aggiunta di erbe e spezie esalta ulteriormente il gusto, rendendo gli involtini di cavolo un’opzione perfetta per un pasto equilibrato e soddisfacente.
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Porzioni: 4 persone
Ingredienti:
- 8 foglie di cavolo grandi
- 300 g di carne macinata magra
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche (basilico, origano)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 250 kcal
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Fibre: 5 g
Procedimento:
- Sbollentare le foglie di cavolo per ammorbidirle.
- Preparare il ripieno mescolando la carne, la cipolla, l’aglio, sale e pepe.
- Mettere un cucchiaio di ripieno su ogni foglia di cavolo e arrotolare.
- Disporre gli involtini in una teglia.
- Coprire con i pomodori pelati e le erbe aromatiche.
- Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.
- Servire caldi.
Abbinamento Vino:
Un vino rosso leggero come un Pinot Nero o un Chianti è ideale per accompagnare gli involtini di cavolo. Questi vini, con i loro tannini morbidi e note fruttate, si abbinano bene con la carne e il sapore ricco della salsa di pomodoro.
