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Sushi vegetariano
Il sushi vegetariano, una deliziosa opzione per gli amanti del sushi che preferiscono una versione senza pesce.
Ingredienti
- 250g di riso per sushi
- 350ml di acqua
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 1 avocado maturo
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 4 foglie di alga nori
- Wasabi qb
- Salsa di soia qb
Procedimento
- Preparare il riso per sushi seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Mentre il riso cuoce, tagliare l’avocado a cubetti e tagliare il cetriolo, la carota e il peperone rosso a julienne.
- Mescolare lo zucchero, il sale e l’aceto di riso in una ciotola e mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve completamente.
- Trasferire il riso cotto in una ciotola grande e aggiungere la miscela di aceto di riso. Mescolare bene per distribuire uniformemente il condimento nel riso.
- Preparare un’area di lavoro pulita e asciutta e stendere una foglia di alga nori sulla superficie di lavoro, con la parte ruvida rivolta verso l’alto.
- Con le mani bagnate, prendere un po’ di riso e distribuirlo uniformemente sulla foglia di alga nori, lasciando una striscia vuota di circa 2 cm sul bordo superiore della foglia.
- Disporre una porzione di avocado, cetriolo, carota e peperone sulla parte inferiore della foglia di alga nori.
- Usando le mani umide, arrotolare saldamente la foglia di alga nori sulla parte superiore del sushi, premendo delicatamente per sigillare.
- Continuare con le altre foglie di alga nori e gli ingredienti fino a quando il sushi è completamente preparato.
- Usando un coltello affilato, tagliare il sushi in porzioni e servire con wasabi e salsa di soia a piacere.
Il sushi vegetariano è un’ottima scelta per coloro che preferiscono una dieta a base vegetale o per coloro che desiderano evitare il pesce crudo. La combinazione di riso, verdure fresche e avocado conferisce al sushi un sapore dolce e delicato, mentre il condimento di aceto di riso dona un tocco di acidità e di sapore fruttato. Questa ricetta è facile da preparare e consente di creare una varietà di opzioni di sushi, utilizzando le verdure e gli ingredienti preferiti. Il sushi vegetariano può essere servito come antipasto o come piatto principale e si abbina perfettamente con una tazza di tè verde giapponese o una birra giapponese.
