Sushi Sashimi piatto sofisticato
Il Sushi Sashimi è l’espressione pura dell’arte culinaria giapponese, che mette al centro della scena la qualità e la freschezza del pesce. Senza l’accompagnamento del riso, ogni fetta di pesce offre un’esperienza di sapore non adulterato, permettendovi di apprezzare le sottili differenze tra diverse varietà di pesce. È un piatto sofisticato e minimalista che delizia il palato e gli occhi.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Dosi: 4 porzioni
Ingredienti
- Pesce crudo di alta qualità (come tonno, salmone, branzino): 400-500g
- Wasabi: q.b.
- Salsa di soia: per servire
- Fettine di ravanello: per la guarnizione
- Foglie di shiso o erba cipollina: per la guarnizione
Procedimento
- Preparare il Pesce: Assicurarsi che il pesce sia freschissimo e di alta qualità. Tagliarlo a fette sottili o a listarelle, a seconda delle vostre preferenze. Il taglio deve essere netto e pulito, eseguito con un coltello molto affilato.
- Preparare il Piatto: Disporre le fette di pesce ordinatamente su un piatto da portata, solitamente freddo per mantenere la freschezza del pesce.
- Guarnire: Decorare il piatto con fettine di ravanello e foglie di shiso o erba cipollina per aggiungere colore e un tocco di freschezza.
- Servire: Accompagnare il sashimi con wasabi e salsa di soia. Alcune persone amano anche aggiungere un po’ di zenzero in salamoia come contorno.
Il Sashimi è tanto un piacere per gli occhi quanto per il palato. È importante focalizzarsi sulla qualità degli ingredienti per assaporare la vera essenza di questo piatto. Perfetto come antipasto o come piatto principale in una cena giapponese.
