Sushi Chirashi piatto versatile
Il Sushi Chirashi è un piatto versatile e colorato della cucina giapponese che offre una gustosa combinazione di riso per sushi e pesce crudo variamente tagliato. Spesso viene arricchito con altri ingredienti come verdure, uova e alghe. È una scelta eccellente per chi vuole godersi diversi tipi di pesce in un’unica portata, e offre un’esperienza culinaria più rilassata rispetto ai tradizionali piatti di sushi.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura del riso: 20 minuti
- Dosi: 4 persone
Ingredienti
- Riso per sushi: 2 tazze
- Acqua: 2 1/2 tazze
- Aceto di riso: 1/3 di tazza
- Zucchero: 3 cucchiai
- Sale: 1 cucchiaino
- Tonno crudo: 200g
- Salmone crudo: 200g
- Gamberetti cotti: 100g
- Avocado: 1, tagliato a fettine
- Cetriolo: 1, tagliato a fettine sottili
- Nori (alghe essiccate): 1 foglio, tagliato a strisce
- Semi di sesamo: 1 cucchiaio
- Wasabi e salsa di soia: per servire
Procedimento
- Cottura del Riso: Lavare il riso fino a quando l’acqua diventa chiara. Cuocerlo con 2 1/2 tazze di acqua. Una volta cotto, lasciarlo raffreddare leggermente.
- Condimento del Riso: Mescolare aceto di riso, zucchero e sale in una ciotolina. Unire questa miscela al riso cotto e mescolare delicatamente.
- Preparazione del Pesce e delle Verdure: Tagliare il tonno e il salmone in fette o cubetti. Preparare anche gli altri ingredienti come i cetrioli e l’avocado.
- Assemblaggio: Distribuire il riso in ciotole individuali. Disporre il pesce e le verdure sopra il riso in modo artistico.
- Decorazione: Guarnire con strisce di nori e cospargere con semi di sesamo.
- Servire: Servire con wasabi e salsa di soia a lato.
Il Chirashi è un piatto che invita alla creatività, permettendo di combinare una varietà di ingredienti secondo il proprio gusto e le proprie preferenze. Ideale per una cena in famiglia o con amici, in cui ognuno può personalizzare la propria ciotola.
