Nigiri Sushi classico
Il Sushi Nigiri è una delle forme più classiche e amate di sushi, che mette in primo piano la freschezza e la qualità del pesce. Questo piccolo gioiello della cucina giapponese combina riso perfettamente condito con fette di pesce fresco, solitamente guarnito da un piccolo tocco di wasabi. È un’ottima introduzione per chi è nuovo al mondo del sushi e un piacere sempre rinnovato per i veterani.
Tempi e Quantità
- Tempo di preparazione: 40 minuti
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Dosi: 20 pezzi di nigiri
Ingredienti
- Riso per sushi: 2 tazze
- Acqua: 2,5 tazze
- Aceto di riso: 1/4 tazza
- Zucchero: 2 cucchiai
- Sale: 1 cucchiaino
- Pesce crudo (tonno, salmone, branzino, ecc.): 300-400g
- Wasabi: q.b.
Procedimento
- Lavare il Riso: Lavare il riso in acqua fredda finché l’acqua diventa chiara. Scolare e mettere in una pentola con 2,5 tazze d’acqua.
- Cuocere il Riso: Portare a ebollizione, poi ridurre il calore al minimo e coprire. Cuocere per circa 18-20 minuti. Togliere dal fuoco e lasciar riposare per altri 10 minuti.
- Condire il Riso: Mentre il riso cuoce, in un pentolino mescolare aceto di riso, zucchero e sale. Scaldare a fuoco basso finché lo zucchero si dissolve. Versare questa miscela sul riso cotto e mescolare delicatamente.
- Preparare il Pesce: Tagliare il pesce crudo a fette sottili, circa 1-2 cm di spessore.
- Formare il Nigiri: Prendere una piccola quantità di riso e formare una forma ovale con le mani. Spalmare una piccola quantità di wasabi sulla parte superiore del riso e posizionare una fetta di pesce sopra.
- Servire: Posizionare il nigiri su un piatto e servire immediatamente, accompagnato da salsa di soia e wasabi a piacere.
Con il suo equilibrio perfetto di sapori e texture, il Nigiri è una vera celebrazione della semplicità e dell’eccellenza degli ingredienti. Godetevi questo capolavoro della cucina giapponese nella comodità della vostra casa.
