Risotto alla Zucca e Gorgonzola: Un Tripudio di Gusto e Colore
Il risotto alla zucca e gorgonzola è un piatto che incanta per la sua combinazione unica di sapori dolci e intensi. Questo piatto, rappresentativo della cucina italiana, è perfetto per le cene autunnali o invernali. La dolcezza naturale della zucca si sposa armoniosamente con la cremosità e il carattere deciso del gorgonzola, creando un equilibrio di gusto che delizia il palato. Oltre ad essere un piatto ricco di sapore, il risotto alla zucca e gorgonzola è anche visivamente accattivante, con il suo vivace colore arancione. Questa ricetta è adatta a chi ama i sapori intensi e cerca un piatto confortevole ma elegante.
Ingredienti per 4 Persone:
- 300g di riso Carnaroli
- 400g di zucca, tagliata a cubetti
- 100g di gorgonzola, a pezzetti
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla piccola, tritata
- 50g di burro
- 100ml di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
Tempo di Preparazione:
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 45 minuti
Procedimento:
- In una padella, soffriggi la cipolla nel burro.
- Aggiungi i cubetti di zucca e lasciali ammorbidire.
- Versa il riso e tostalo per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi gradualmente il brodo, mescolando costantemente.
- A metà cottura, aggiungi il gorgonzola.
- Cuoci fino a quando il riso è al dente.
- Regola di sale e pepe.
Valori Nutrizionali per Porzione:
- Calorie: 450
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 60g
- Proteine: 12g
