Purè di patate contorno classico

Il purè di patate è un contorno classico e confortante, ideale da abbinare a molti piatti principali. Ecco come preparare un purè di patate cremoso e saporito:

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 800g di patate (preferibilmente varietà a pasta gialla come le patate rosse o Yukon Gold)
  • 100 ml di latte (o panna per un purè ancora più cremoso)
  • 50g di burro
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato q.b. (opzionale)
  • Noce moscata grattugiata q.b. (opzionale)

Procedura

  1. Sbuccia le patate e tagliale in pezzi uniformi, di dimensione medio-piccola. Questo aiuterà a cuocerle uniformemente.
  2. Metti le patate in una grande pentola e coprile con acqua fredda. Aggiungi un pizzico generoso di sale.
  3. Porta l’acqua a ebollizione su fuoco medio-alto. Una volta che bolle, riduci il fuoco e lascia sobbollire le patate per 20-25 minuti o fino a quando sono tenere e possono essere facilmente infilzate con una forchetta.
  4. Scola le patate e mettile di nuovo nella pentola per asciugarle un po’, agitando la pentola sul fuoco per un minuto o due.
  5. Nel frattempo, in una piccola casseruola o in un pentolino, riscalda il latte (o la panna) e il burro fino a quando il burro si è sciolto e il composto è caldo.
  6. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o un passaverdure direttamente nella pentola. Aggiungi gradualmente il mix di latte e burro, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Se desideri un purè più liquido, aggiungi ulteriore latte o panna fino a raggiungere la consistenza desiderata.
  7. Aggiusta di sale e, se lo desideri, aggiungi pepe nero macinato e una spolverata di noce moscata grattugiata.
  8. Servi il purè di patate caldo.

Suggerimenti

Per un tocco in più, puoi aggiungere formaggio grattugiato, erbe fresche tritate come prezzemolo o cipollotti, o persino uno spicchio d’aglio tritato finemente al mix di latte e burro.

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 270 kcal
  • Proteine: 6g
  • Carboidrati: 45g
  • Grassi: 8g
  • Fibre: 4g
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