Polpette di cavolo: piatto creativo e salutare

Immergiti nel mondo dei sapori con queste polpette di cavolo, un piatto creativo e salutare che sorprenderà i tuoi ospiti. Questa ricetta trasforma il cavolo, un ortaggio ricco di nutrienti, in deliziose polpette croccanti fuori e morbide dentro. Perfette come antipasto o come secondo piatto, le polpette di cavolo sono un modo gustoso e originale per includere più verdure nella tua dieta. Facili da preparare, si adattano a ogni occasione, dalla cena informale con gli amici a un pasto festivo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Quantità: 4 porzioni

Ingredienti:

  • 400 g di cavolo tritato finemente
  • 100 g di pane raffermo
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio per friggere

Valori Nutrizionali (per porzione):

Calorie: 250 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 30 g
Grassi: 10 g
Fibre: 5 g

Procedimento:

  1. In una ciotola grande, ammollare il pane in acqua fino a che non si ammorbidisce. Strizzare bene e mescolare con il cavolo tritato, le uova, il parmigiano, l’aglio, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Formare delle polpette dalla dimensione desiderata e scaldare abbondante olio in una padella.
  3. Friggere le polpette fino a che non diventano dorate e croccanti, poi adagiarle su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
  4. Servire calde, accompagnate da una salsa di yoghurt o da un’insalata fresca per un pasto equilibrato.

Abbinamento Vino:


Per queste polpette di cavolo si raccomanda un vino bianco secco e aromatico, come un Pinot Grigio o un Chardonnay. La loro freschezza e acidità si abbinano splendidamente alla croccantezza delle polpette, bilanciando la ricchezza del piatto.

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