Penne con Ceci e Pomodorini: Una Guida Completa
Scopri come portare in tavola un piatto ricco di sapori con la nostra dettagliata guida su come preparare le penne con ceci e pomodorini. Questo piatto, perfetto per gli amanti della cucina mediterranea, combina la dolcezza dei pomodorini maturi con la consistenza ricca dei ceci, il tutto accompagnato da penne al dente per un pasto equilibrato e nutriente. Ideale per cene in famiglia o pranzi veloci, questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione, inclusi i tempi, le quantità per 4 porzioni, e i valori nutrizionali, terminando con suggerimenti per abbinare il vino, elevando ulteriormente la tua esperienza culinaria.
Ingredienti:
- 400g di penne rigate
- 200g di ceci già cotti
- 250g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di peperoncino (opzionale)
- Basilico fresco per guarnire
Preparazione:
- In una padella ampia, riscalda l’olio e soffriggi l’aglio fino a doratura. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
- Aggiungi i ceci scolati e risciacquati. Insaporisci con sale, pepe, e peperoncino. Prosegui la cottura per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- Scola la pasta e uniscila al condimento di ceci e pomodorini. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Servi caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Quantità: Per 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 75g
- Fibre: 8g
Abbinamento Vino:
Per accompagnare le penne con ceci e pomodorini, consigliamo un vino bianco leggero e fruttato, come un Verdicchio o un Trebbiano. Questi vini, con la loro acidità e freschezza, si addicono perfettamente la ricchezza dei ceci e la dolcezza dei pomodorini, rendendo il pasto ancora più godibile.
