Pasta Primavera: Un Piatto Colorato e Nutriente
Scopri come preparare i deliziosi Spaghetti Primavera, un piatto ricco di verdure fresche e sapori primaverili. Questa guida completa ti offre tempi, quantità e porzioni per realizzare una cena perfetta per 4 persone.
Ingredienti:
- 400g di pasta, tipo spaghetti o penne o farfalle
- 2 zucchine medie, tagliate a bastoncini
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce
- 1 peperone giallo, tagliato a strisce
- 150g di asparagi, tagliati a pezzi di 3 cm
- 1 cipolla media, affettata sottilmente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 200g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 100g di piselli freschi o congelati
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano reggiano grattugiato, per servire
Tempi:
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Totale: 35 minuti
Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 68g
- Fibre: 6g
Preparazione:
- Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata e cuocere la pasta al dente. Scolare e mettere da parte.
- Nel frattempo, in una grande padella, riscaldare 2 cucchiai di olio e soffriggere cipolla e aglio fino a che non saranno trasparenti.
- Aggiungere zucchine, peperoni, asparagi e cuocere per 5 minuti a fuoco medio-alto.
- Unire i pomodorini e i piselli, salare, pepare e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere la pasta cotta alla padella con le verdure, aggiungere il restante olio e mescolare bene.
- Servire caldo, completando con parmigiano reggiano grattugiato.
Abbinamento Vino:
Per accompagnare gli Spaghetti Primavera, scegli un vino bianco leggero e fruttato come un Pinot Grigio o un Vermentino. Questi vini, con la loro acidità e freschezza, bilanciano la ricchezza delle verdure e la dolcezza dei pomodorini, creando un abbinamento perfetto.
