Penne alla Crema di Asparagi: Un Piatto Primaverile e Delizioso
Immergiti nella stagione primaverile con un piatto irresistibile di Penne alla Crema di Asparagi. Questa ricetta utilizza asparagi freschi e una crema leggera per un risultato finale che è un inno alla primavera in ogni boccone.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 650 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 80g
Ingredienti
- 400g di penne rigate
- 500g di asparagi freschi
- 200ml di panna da cucina
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva, q.b.
- Sale e pepe, q.b.
- Parmigiano grattugiato, per guarnire
Procedimento
- Lavare e tagliare gli asparagi, eliminando la parte dura del gambo.
- In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio fino a doratura.
- Aggiungere gli asparagi tagliati e cuocere per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, cuocere le penne in acqua salata fino a cottura al dente.
- Togliere gli asparagi dalla padella e frullarli con la panna fino a ottenere una crema.
- Unire la crema di asparagi alle penne, aggiustando di sale e pepe.
- Guarnire con parmigiano grattugiato prima di servire.
Consigli per il Vino
Un vino bianco come il Pinot Grigio è perfetto per esaltare la delicatezza degli asparagi e la cremosità della panna, rendendo ogni boccone un’esperienza gustativa completa.
