Pesce Spada al Forno: Un Secondo Piatto Raffinato e Saporito

Il pesce spada al forno è un piatto elegante che si presta a molte occasioni, dalla cena tra amici al pranzo in famiglia. La carne bianca e succosa del pesce spada si armonizza perfettamente con una leggera marinatura e una cottura al forno che ne esalta i sapori naturali.

Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 220-260 kcal
  • Proteine: 25-29g
  • Grassi: 7-11g
  • Carboidrati: 5-9g

Ingredienti

  • 4 tranci di pesce spada (circa 200g ciascuno)
  • Succo di 1 limone
  • 2 spicchi d’aglio
  • Rametti di rosmarino
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. In una teglia, disporre i tranci di pesce spada.
  3. Condire con il succo di limone, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe.
  4. Irrorare con un filo d’olio d’oliva.
  5. Infornare e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando il pesce è cotto ma ancora succoso.

Consigli per il Vino

Per questo piatto elegante, un vino bianco corposo come il Chardonnay o un Fiano di Avellino si abbina splendidamente, equilibrando i sapori e arricchendo l’esperienza gustativa.

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