Pesce Spada al Forno: Un Secondo Piatto Raffinato e Saporito
Il pesce spada al forno è un piatto elegante che si presta a molte occasioni, dalla cena tra amici al pranzo in famiglia. La carne bianca e succosa del pesce spada si armonizza perfettamente con una leggera marinatura e una cottura al forno che ne esalta i sapori naturali.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 220-260 kcal
- Proteine: 25-29g
- Grassi: 7-11g
- Carboidrati: 5-9g
Ingredienti
- 4 tranci di pesce spada (circa 200g ciascuno)
- Succo di 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- Rametti di rosmarino
- Olio d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una teglia, disporre i tranci di pesce spada.
- Condire con il succo di limone, aglio tritato, rosmarino, sale e pepe.
- Irrorare con un filo d’olio d’oliva.
- Infornare e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando il pesce è cotto ma ancora succoso.
Consigli per il Vino
Per questo piatto elegante, un vino bianco corposo come il Chardonnay o un Fiano di Avellino si abbina splendidamente, equilibrando i sapori e arricchendo l’esperienza gustativa.