Pasta e Fagioli ricetta tradizionale
La Pasta e Fagioli rappresenta una delle ricette più tradizionali e gustose della cucina italiana, un piatto unico che combina sapientemente cereali e legumi, donando energia e benessere.
Tempi
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 45 minuti
Quantità
- Pasta: 200g
- Fagioli cannellini: 400g
- Pomodoro passata: 200ml
- Cipolla: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Olio d’oliva extravergine: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Acqua: 1L
Porzioni
- 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 365 kcal
- Proteine: 15g
- Carboidrati: 62g
- Grassi: 5g
- Fibre: 9g
Ingredienti
- 200g di Pasta (es. ditalini)
- 400g di Fagioli cannellini già lessati
- 200ml di Pomodoro passata
- 1 Cipolla piccola
- 1 spicchio di Aglio
- Olio d’oliva extravergine
- Sale
- Pepe
- 1L di Acqua
Procedimento
- In un tegame, soffriggere cipolla e aglio tritati con un filo d’olio fino a doratura.
- Aggiungere la passata di pomodoro, i fagioli cannellini, l’acqua, sale e pepe.
- Portare a ebollizione e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
- Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
- Servire la pasta e fagioli ben calda, aggiustando di sale e pepe se necessario.
Consigli per il vino
Un vino bianco leggero e fresco, come un Verdicchio o un Trebbiano, è ideale per bilanciare la ricchezza della Pasta e Fagioli, accompagnando ogni morso con la sua acidità vivace e il suo aroma fruttato.
