Pad Thai Vegetariano sapore avvincente
Immergiti nei sapori vibranti e avvincenti del Pad Thai Vegetariano, una rivisitazione senza carne del celebre piatto thailandese. Ricco di verdure croccanti e tofu, e avvolto in una salsa agrodolce speziata, questo piatto porta un tocco esotico ad ogni tavola.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Totale: 35 minuti
Quantità
- 200g di noodles di riso
- 200g di tofu
- 2 carote
- 1 peperone rosso
- 100g di germogli di soia
- 1 cipolla verde
- 50g di arachidi tostate
- 2 lime
- Salsa di soia
- Olio di sesamo
- Peperoncino q.b.
Porzioni
- Serve 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 420 kcal
- Proteine: 15g
- Carboidrati: 58g
- Grassi: 15g
Ingredienti
- 200g di noodles di riso
- 200g di tofu tagliato a cubetti
- 2 carote tagliate a julienne
- 1 peperone rosso a strisce
- 100g di germogli di soia
- 1 cipolla verde affettata
- 50g di arachidi tostate tritate
- 2 lime tagliati a spicchi
- Salsa di soia q.b.
- Olio di sesamo q.b.
- Peperoncino fresco tritato q.b.
Procedimento
- Cuocere i noodles di riso secondo le indicazioni sulla confezione, scolarli e metterli da parte.
- In una padella o wok, scaldare un filo d’olio di sesamo e rosolare il tofu fino a che è dorato.
- Aggiungere le carote, il peperone rosso e la cipolla verde, soffriggere per qualche minuto.
- Unire i noodles di riso e i germogli di soia, condire con salsa di soia e peperoncino, e mescolare bene.
- Servire caldo, guarnito con arachidi tritate e spicchi di lime.
Consigli per il vino
Un Riesling freddo o un Gewürztraminer sono scelte ideali per questo Pad Thai vegetariano, il loro profilo aromatico e la loro acidità rinfrescante bilanciano splendidamente i sapori speziati e agrodolci del piatto.
