Orata alla Griglia piatto semplice e prelibato
L’orata, con la sua carne bianca e delicata, è un pesce perfetto per la cottura alla griglia. La pelle diventa croccante mentre l’interno rimane morbido e succoso. Abbinata a una spremuta di limone fresco, l’orata alla griglia rappresenta l’essenza della cucina mediterranea: sapori puri, ingredienti freschi e preparazione semplice. Perfetta per una cena estiva all’aperto o un pranzo domenicale, ogni morso è un tuffo nelle acque cristalline del Mediterraneo.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali per porzione:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 30g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 0g
- Fibre: 0g
- Zuccheri: 0g
Ingredienti:
- 4 orate intere, pulite e squamate
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 2 limoni, divisi a metà
Procedimento:
- Preriscalda la griglia a temperatura media-alta.
- Strofina le orate con l’olio d’oliva, sale e pepe su entrambi i lati.
- Posiziona le orate sulla griglia e cuoci per circa 8-10 minuti per lato, fino a quando la pelle è croccante e la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
- Durante gli ultimi minuti di cottura, griglia anche le metà di limone fino a quando sono caramellate.
- Servi le orate calde con il limone grigliato a lato per spremere sopra.
Consigli per il vino:
Un Verdicchio o un Soave, con le loro note minerali e il profilo aromatico, sono l’accompagnamento perfetto per l’orata alla griglia. La loro freschezza e acidità equilibreranno la ricchezza del pesce, creando un abbinamento armonioso.