Orata alla Griglia piatto semplice e prelibato

L’orata, con la sua carne bianca e delicata, è un pesce perfetto per la cottura alla griglia. La pelle diventa croccante mentre l’interno rimane morbido e succoso. Abbinata a una spremuta di limone fresco, l’orata alla griglia rappresenta l’essenza della cucina mediterranea: sapori puri, ingredienti freschi e preparazione semplice. Perfetta per una cena estiva all’aperto o un pranzo domenicale, ogni morso è un tuffo nelle acque cristalline del Mediterraneo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: 4 persone

Valori Nutrizionali per porzione:

  • Calorie: 220 kcal
  • Proteine: 30g
  • Grassi: 10g
  • Carboidrati: 0g
  • Fibre: 0g
  • Zuccheri: 0g

Ingredienti:

  • 4 orate intere, pulite e squamate
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • 2 limoni, divisi a metà

Procedimento:

  1. Preriscalda la griglia a temperatura media-alta.
  2. Strofina le orate con l’olio d’oliva, sale e pepe su entrambi i lati.
  3. Posiziona le orate sulla griglia e cuoci per circa 8-10 minuti per lato, fino a quando la pelle è croccante e la carne si sfalda facilmente con una forchetta.
  4. Durante gli ultimi minuti di cottura, griglia anche le metà di limone fino a quando sono caramellate.
  5. Servi le orate calde con il limone grigliato a lato per spremere sopra.

Consigli per il vino:

Un Verdicchio o un Soave, con le loro note minerali e il profilo aromatico, sono l’accompagnamento perfetto per l’orata alla griglia. La loro freschezza e acidità equilibreranno la ricchezza del pesce, creando un abbinamento armonioso.

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