Lasagne Vegetariane piatto sostanzioso e delizioso

Immergiti nel ricco e avvolgente mondo delle Lasagne Vegetariane, un piatto sostanzioso e delizioso. La pasta fresca, la besciamella cremosa e una varietà di verdure fresche e colorate rendono questo piatto un’opzione vegetariana eccellente e gustosa.

Tempi

  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 40 minuti
  • Totale: 70 minuti

Quantità

  • 12 fogli di lasagna precotti
  • 400g di spinaci freschi
  • 200g di funghi champignon
  • 1 zucchina
  • 200g di ricotta
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1l di besciamella
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Porzioni

  • Serve 6 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 490 kcal
  • Proteine: 18g
  • Carboidrati: 56g
  • Grassi: 22g

Ingredienti

  • 12 fogli di lasagna precotti
  • 400g di spinaci freschi lavati
  • 200g di funghi champignon puliti e affettati
  • 1 zucchina tagliata a fettine sottili
  • 200g di ricotta
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1l di besciamella
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

  1. Preparare tutte le verdure: saltare gli spinaci in padella con un filo d’olio fino a che appassiscono; soffriggere i funghi fino a che sono dorati; grigliare le fettine di zucchina.
  2. In un tegame largo, versare un mestolo di besciamella, posizionare i fogli di lasagna, unire uno strato di verdure, pepe, ricotta e Parmigiano.
  3. Ripetere il processo fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e Parmigiano.
  4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
  5. Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.

Consigli per il vino

Un Barbera d’Alba vibrante e fruttato o un Valpolicella Classico fresco e leggermente tannico sono perfetti per bilanciare la ricchezza e la cremosità delle lasagne, esaltando la freschezza delle verdure.

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