Lasagne Vegetariane piatto sostanzioso e delizioso
Immergiti nel ricco e avvolgente mondo delle Lasagne Vegetariane, un piatto sostanzioso e delizioso. La pasta fresca, la besciamella cremosa e una varietà di verdure fresche e colorate rendono questo piatto un’opzione vegetariana eccellente e gustosa.
Tempi
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 40 minuti
- Totale: 70 minuti
Quantità
- 12 fogli di lasagna precotti
- 400g di spinaci freschi
- 200g di funghi champignon
- 1 zucchina
- 200g di ricotta
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1l di besciamella
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Porzioni
- Serve 6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 490 kcal
- Proteine: 18g
- Carboidrati: 56g
- Grassi: 22g
Ingredienti
- 12 fogli di lasagna precotti
- 400g di spinaci freschi lavati
- 200g di funghi champignon puliti e affettati
- 1 zucchina tagliata a fettine sottili
- 200g di ricotta
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1l di besciamella
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- Preparare tutte le verdure: saltare gli spinaci in padella con un filo d’olio fino a che appassiscono; soffriggere i funghi fino a che sono dorati; grigliare le fettine di zucchina.
- In un tegame largo, versare un mestolo di besciamella, posizionare i fogli di lasagna, unire uno strato di verdure, pepe, ricotta e Parmigiano.
- Ripetere il processo fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e Parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
- Lasciar riposare qualche minuto prima di servire.
Consigli per il vino
Un Barbera d’Alba vibrante e fruttato o un Valpolicella Classico fresco e leggermente tannico sono perfetti per bilanciare la ricchezza e la cremosità delle lasagne, esaltando la freschezza delle verdure.