Lasagne Erbette e Salsiccia: Una Fusione di Sapori Autentici
Scoprite come portare in tavola un piatto ricco di gusto e tradizione con questa deliziosa ricetta di lasagne erbette e salsiccia. Un classico della cucina italiana rivisitato, che unisce la dolcezza delle erbette fresche alla sapidità della salsiccia, per un risultato che sorprenderà i vostri palati. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena speciale, questa ricetta si prepara in 90 minuti e serve 6 persone. Oltre a offrire un’esplosione di sapori, fornisce un buon equilibrio di nutrienti, con un occhio di riguardo ai valori energetici per chi segue un’alimentazione controllata.
Ingredienti:
- 12 fogli di lasagne precotte
- 500g di erbette (spinaci o bietole)
- 400g di salsiccia di maiale
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- 500ml di besciamella
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione:
- Iniziate pulendo le erbette, lavatele e lessatele in acqua salata per 5 minuti. Scolatele, strizzatele bene e tritatele grossolanamente.
- In una padella, soffriggete la salsiccia sbriciolata in un filo d’olio fino a doratura. Unite le erbette tritate e cuocete per altri 5 minuti. Regolate di sale e pepe.
- In una ciotola, mescolate la ricotta con metà del parmigiano e aggiungete il composto di salsiccia ed erbette. Amalgamate bene.
- Prendete una pirofila e iniziate a comporre le lasagne: uno strato di besciamella, una di fogli di lasagne, e una generosa distribuzione del composto di salsiccia ed erbette. Ripetete fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con besciamella e una spolverata del parmigiano rimasto.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, fino a che la superficie sia dorata e croccante.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 580 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 35 g
- Carboidrati: 45 g
- Fibre: 3 g
Consigli per il Vino:
Per accompagnare le lasagne erbette e salsiccia, scegliete un vino rosso strutturato ma equilibrato, come un Barbera d’Asti o un Chianti Classico. La loro acidità e le note fruttate si addicono perfettamente la ricchezza e la sapidità del piatto.
