Gnocchi di Patate: L’Essenza della Cucina Italiana Casalinga
Gli gnocchi di patate rappresentano la comfort food italiana per eccellenza. Questi piccoli bocconi di patate e farina sono una gioia per il palato e molto più semplici da realizzare di quanto si possa pensare. Delicati, ma allo stesso tempo sazianti, gli gnocchi di patate sono versatili e si prestano a svariati tipi di condimento.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 2-3 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 52g
Ingredienti
- 1kg di patate
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.
Procedimento
- Cuocere le patate in abbondante acqua salata fino a quando sono tenere.
- Scolare e schiacciare le patate ancora calde.
- Aggiungere la farina, l’uovo, il sale e la noce moscata.
- Impastare fino ad ottenere una massa omogenea.
- Formare dei cilindri e tagliare in pezzi di circa 2 cm.
- Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
- Scolare e condire a piacere.
Consigli per il Vino
Un vino bianco leggero come il Pinot Grigio o un rosso giovane come il Dolcetto d’Alba sono ideali per accompagnare gli gnocchi di patate, mettendo in risalto la loro morbidezza e il sapore delicato.