Gnocchi alla Sorrentina: Un Piatto Dal Cuore Napoletano
I Gnocchi alla Sorrentina sono un vero e proprio inno alla tradizione culinaria napoletana. Realizzati con ingredienti semplici ma genuini come pomodoro, mozzarella e basilico, sono un comfort food che evoca subito sensazioni di casa e calore familiare. Ogni boccone è un tuffo nei sapori del Sud Italia, un abbraccio di gusti e profumi che si fondono in modo irresistibile. Questo piatto è l’ideale per celebrare occasioni speciali o semplicemente per concedersi un pasto che riconcilia con il mondo. La sua preparazione è un rituale che impreziosisce la tavola e l’anima, e la sua degustazione è un’esperienza unica.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Porzioni: 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 600
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 85g
- Proteine: 25g
Ingredienti
- 800g di gnocchi di patate
- 400g di pomodoro passato
- 200g di mozzarella
- Foglie di basilico q.b.
- 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, quindi aggiungere il pomodoro passato.
- Cuocere il sugo per 20 minuti, aggiungendo sale e basilico.
- Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non risalgono in superficie.
- Scolare gli gnocchi e versarli nel sugo.
- Aggiungere la mozzarella a cubetti e il Parmigiano Reggiano.
- Trasferire il tutto in una teglia da forno e gratinare a 200°C per 5 minuti.
Consigli per il Vino
Un Aglianico del Taburno o un buon Chardonnay sono i compagni ideali per questo piatto tipicamente campano.
