Gnocchi alla Sorrentina: Un Piatto Dal Cuore Napoletano

I Gnocchi alla Sorrentina sono un vero e proprio inno alla tradizione culinaria napoletana. Realizzati con ingredienti semplici ma genuini come pomodoro, mozzarella e basilico, sono un comfort food che evoca subito sensazioni di casa e calore familiare. Ogni boccone è un tuffo nei sapori del Sud Italia, un abbraccio di gusti e profumi che si fondono in modo irresistibile. Questo piatto è l’ideale per celebrare occasioni speciali o semplicemente per concedersi un pasto che riconcilia con il mondo. La sua preparazione è un rituale che impreziosisce la tavola e l’anima, e la sua degustazione è un’esperienza unica.

Tempi, Quantità e Porzioni

  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 600
  • Grassi: 20g
  • Carboidrati: 85g
  • Proteine: 25g

Ingredienti

  • 800g di gnocchi di patate
  • 400g di pomodoro passato
  • 200g di mozzarella
  • Foglie di basilico q.b.
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.

Procedimento

  1. In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, quindi aggiungere il pomodoro passato.
  2. Cuocere il sugo per 20 minuti, aggiungendo sale e basilico.
  3. Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in acqua salata fino a quando non risalgono in superficie.
  4. Scolare gli gnocchi e versarli nel sugo.
  5. Aggiungere la mozzarella a cubetti e il Parmigiano Reggiano.
  6. Trasferire il tutto in una teglia da forno e gratinare a 200°C per 5 minuti.

Consigli per il Vino

Un Aglianico del Taburno o un buon Chardonnay sono i compagni ideali per questo piatto tipicamente campano.

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