Gamberetti fritti per diabetici un piatto gustoso

I Gamberetti Fritti possono essere un piatto gustoso e adatto anche per chi ha il diabete, a patto di utilizzare una panatura a basso contenuto di carboidrati e di prediligere una cottura al forno invece che fritta. La seguente ricetta rende i gamberetti croccanti all’esterno e succosi all’interno senza l’uso di farine raffinate o frittura profonda.

Tempi e Quantità

  • Tempo di preparazione: 15 minuti
  • Tempo di cottura: 15 minuti
  • Tempo totale: 30 minuti
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 500g di gamberetti, sgusciati e puliti
  • 2 uova
  • 100g di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di paprika
  • Sale e pepe a piacere
  • Olio spray per cottura

Istruzioni

  1. Preriscalda il forno a 220°C e foderare una teglia con carta da forno.
  2. In una ciotola, sbatti le uova. In un’altra ciotola, mescola la farina di mandorle con la paprika, il sale e il pepe.
  3. Immergi ogni gambero prima nelle uova, poi nella miscela di farina di mandorle, facendo aderire bene su entrambi i lati.
  4. Disponi i gamberetti sulla teglia preparata e spruzza la parte superiore con un po’ di olio spray per cottura.
  5. Inforna per 10-15 minuti, o fino a quando i gamberetti sono divenuti dorati e croccanti.
  6. Servi i Gamberetti Fritti caldi, eventualmente con delle fette di limone e una salsa a basso contenuto di zucchero a parte. Buon appetito!
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