Corn chowder zuppa cremosa
Il Corn Chowder zuppa di mais e patate è un piatto tradizionale della cucina americana, particolarmente diffusa nelle regioni del New England. Questo piatto, nato come piatto povero delle famiglie di pescatori e contadini, ha un sapore intenso e avvolgente, grazie all’armonia di gusti tra il dolce del mais, la morbidezza delle patate e il sapore deciso della pancetta. A rendere ancora più speciale questa zuppa è la sua consistenza, resa cremosa dall’aggiunta di panna e latte. Perfetto per i mesi più freddi, ma delizioso in ogni periodo dell’anno, il Corn Chowder è un comfort food per eccellenza, capace di riscaldare e ristorare con il suo gusto ricco e la sua consistenza avvolgente.
Note
Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Media
Ingredienti
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 2 coste di sedano
- 2 patate
- 200 gr di pancetta
- 400 gr di mais in scatola
- 1 litro di brodo vegetale
- 250 ml di latte
- 125 ml di panna
- Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
- Inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla. Taglia il sedano e le patate a cubetti piccoli.
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e rosola la pancetta fino a quando diventa croccante. Togli la pancetta e mettila da parte.
- Nello stesso olio, soffriggi l’aglio, la cipolla e il sedano fino a quando diventano morbidi. Aggiungi le patate e il mais e mescola bene.
- Aggiungi il brodo vegetale, porta a bollore e lascia cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
- Prendi metà della zuppa e frullala fino a ottenere una crema. Riunisci questa crema alla zuppa rimasta nella pentola.
- Aggiungi il latte e la panna e porta nuovamente a bollore. Regola di sale e pepe.
- Servi la zuppa calda, guarnendo ogni piatto con un po’ di pancetta croccante.
Il Corn Chowder è un piatto unico che combina diversi sapori e consistenze, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore. Gustoso e raffinato, è un piatto che conquisterà tutti, grandi e piccini.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 300
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 8g
- Fibre: 4g
- Zuccheri: 9g
- Sodio: 800mg