Corn chowder zuppa cremosa

Il Corn Chowder zuppa di mais e patate è un piatto tradizionale della cucina americana, particolarmente diffusa nelle regioni del New England. Questo piatto, nato come piatto povero delle famiglie di pescatori e contadini, ha un sapore intenso e avvolgente, grazie all’armonia di gusti tra il dolce del mais, la morbidezza delle patate e il sapore deciso della pancetta. A rendere ancora più speciale questa zuppa è la sua consistenza, resa cremosa dall’aggiunta di panna e latte. Perfetto per i mesi più freddi, ma delizioso in ogni periodo dell’anno, il Corn Chowder è un comfort food per eccellenza, capace di riscaldare e ristorare con il suo gusto ricco e la sua consistenza avvolgente.

Note

Porzioni: 4
Tempo di preparazione: 1 ora
Difficoltà: Media

Ingredienti

  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 2 coste di sedano
  • 2 patate
  • 200 gr di pancetta
  • 400 gr di mais in scatola
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 250 ml di latte
  • 125 ml di panna
  • Olio, sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla. Taglia il sedano e le patate a cubetti piccoli.
  2. In una pentola capiente, scalda un filo d’olio e rosola la pancetta fino a quando diventa croccante. Togli la pancetta e mettila da parte.
  3. Nello stesso olio, soffriggi l’aglio, la cipolla e il sedano fino a quando diventano morbidi. Aggiungi le patate e il mais e mescola bene.
  4. Aggiungi il brodo vegetale, porta a bollore e lascia cuocere per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere.
  5. Prendi metà della zuppa e frullala fino a ottenere una crema. Riunisci questa crema alla zuppa rimasta nella pentola.
  6. Aggiungi il latte e la panna e porta nuovamente a bollore. Regola di sale e pepe.
  7. Servi la zuppa calda, guarnendo ogni piatto con un po’ di pancetta croccante.

Il Corn Chowder è un piatto unico che combina diversi sapori e consistenze, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e sapore. Gustoso e raffinato, è un piatto che conquisterà tutti, grandi e piccini.

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 300
  • Grassi: 12g
  • Carboidrati: 45g
  • Proteine: 8g
  • Fibre: 4g
  • Zuccheri: 9g
  • Sodio: 800mg
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