Ricetta carpaccio di salmone
Il carpaccio di salmone con pomodorini è un antipasto fresco e leggero che unisce il sapore delicato del salmone affumicato con la dolcezza e la freschezza dei pomodorini. Questo piatto è perfetto per gli amanti del pesce e rappresenta un’ottima scelta per un’occasione speciale o una cena elegante. Il carpaccio di salmone è facile da preparare e può essere personalizzato con l’aggiunta di erbe aromatiche, limone o aceto balsamico per arricchire i sapori. Goditi questo antipasto raffinato e salutare che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta.
Note
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo totale: Circa 15 minuti
Ingredienti
- 200 g di salmone affumicato, tagliato a fette sottili
- 150 g di pomodorini, tagliati a metà
- Succo di 1/2 limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
- Sale e pepe q.b.
Istruzioni
- Disponi le fette di salmone affumicato su un piatto da portata, creando uno strato uniforme.
- Distribuisci i pomodorini tagliati a metà sulla superficie del salmone.
- Spruzza il succo di limone sul salmone e sui pomodorini. Questo aiuterà a ravvivare i sapori e a conferire una nota di freschezza.
- Condisci il carpaccio con l’olio d’oliva extra vergine, versandolo delicatamente su salmone e pomodorini.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto. Ricorda che il salmone affumicato è già saporito, quindi assicurati di assaggiare prima di aggiungere troppo sale.
- Spolvera il carpaccio con prezzemolo fresco tritato per una guarnizione colorata e profumata.
- Servi il carpaccio di salmone con pomodorini immediatamente, accompagnato da crostini di pane o grissini per completare il piatto.
Il carpaccio di salmone con pomodorini è un antipasto elegante e gustoso che può essere preparato in pochi minuti. La combinazione di salmone affumicato e pomodorini freschi offre una piacevole esplosione di sapori in bocca. Sia che tu lo serva in un’occasione speciale o come sfizioso antipasto, questo carpaccio sicuramente conquisterà i palati dei tuoi ospiti. Buon appetito!
Valori nutrizionali
Per una porzione tipica di carpaccio di salmone (circa 100 grammi di salmone), i valori nutrizionali sono approssimativamente i seguenti:
- Calorie: 120-150 kcal
- Proteine: 20-25 g
- Grassi: 4-6 g (principalmente grassi insaturi, che sono più salutari)
- Carboidrati: 0-2 g (il salmone di per sé non contiene carboidrati, ma eventuali salse o condimenti aggiunti potrebbero contenerne)
- Fibre: 0 g (il salmone non contiene fibre)
I pomodorini hanno un basso contenuto calorico e sono una buona fonte di vitamine, in particolare di vitamina C. Per circa 100 grammi di pomodorini, i valori nutrizionali sono approssimativamente:
- Calorie: 18 kcal
- Proteine: 0,9 g
- Grassi: 0,2 g
- Carboidrati: 3,9 g
- Fibre: 1,2 g
- Vitamina C: 14 mg
Ricorda, questi valori sono stime e possono variare. Se il carpaccio è servito con ingredienti aggiuntivi come oli, salse o altri contorni, anche questi contribuiranno al contenuto nutrizionale totale.
