Cannelloni ripieni di Carne: La Ricetta Perfetta per un Pranzo Italiano Tradizionale
I cannelloni di carne sono un piatto che simboleggia la cucina italiana. Una combinazione perfetta di pasta, carne e salsa di pomodoro, questa delizia culinaria non delude mai. Ideale per feste e cene in famiglia, è un piatto che conquista tutti, dai più piccoli ai più grandi. Ecco la nostra ricetta esemplare di cannelloni di carne, con tutte le indicazioni necessarie per replicare questo capolavoro a casa vostra.
Tempi, Quantità e Porzioni
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzioni: 4-6 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 650
- Grassi: 35g
- Carboidrati: 45g
- Proteine: 35g
Ingredienti
- 12 fogli di pasta per cannelloni
- 500g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 cipolla piccola
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 700ml di passata di pomodoro
- 500ml di béchamel
- 100g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
Procedimento
- In una padella, soffriggete la cipolla, carota e sedano tritati finemente in olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungete la carne macinata e cuocetela fino a doratura.
- Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Cuocete per 20 minuti.
- Preparate i fogli di pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Farcite ogni foglio con la carne e arrotolateli.
- Versate un po’ di béchamel sul fondo di una teglia, disponete i cannelloni e copriteli con il resto della béchamel e la passata.
- Cospargete di parmigiano grattugiato e infornate a 180°C per 40 minuti.
Consigli per il Vino
Un buon Chianti o un Barbera d’Asti sono scelte eccellenti per accompagnare i cannelloni di carne. Questi vini hanno la struttura giusta per equilibrare i sapori ricchi del piatto.
