Zuppa di verdure senza glutine piatto sano e nutriente

Un piatto semplice ma ricco di sapore, la Zuppa di verdure senza glutine è l’ideale per chi desidera un pasto nutriente e sano, senza dover rinunciare al gusto. La sua particolarità sta nel fatto di essere completamente priva di glutine, rendendola una scelta perfetta per chi segue una dieta specifica o per chi semplicemente desidera ridurre l’apporto di questa proteina. Grazie alla combinazione di verdure fresche e spezie aromatiche, ogni cucchiaio di questa zuppa rappresenta una vera e propria esplosione di sapori.

Tempi

  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 30 minuti
  • Totale: 45 minuti

Quantità

  • Per 4 persone

Porzioni

  • Questa ricetta serve 4 persone.

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 110
  • Grassi totali: 1g
  • Carboidrati: 23g
  • Proteine: 4g
  • Fibra: 5g
  • Sodio: 70mg

Ingredienti

  • 4 carote, tagliate a rondelle
  • 2 zucchine, tagliate a cubetti
  • 3 patate, pelate e tagliate a cubetti
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 litro di brodo vegetale senza glutine
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio d’oliva q.b.
  • Erbe aromatiche a piacere

Procedimento

  1. In una grande pentola, scaldare un filo d’olio e soffriggere la cipolla e l’aglio fino a quando diventano trasparenti.
  2. Aggiungere le carote, le zucchine e le patate e mescolare bene.
  3. Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
  4. Ridurre la fiamma e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.
  5. Regolare di sale e pepe a piacere e aggiungere le erbe aromatiche.
  6. Servire caldo.

Consigli per il vino

Per accompagnare questa deliziosa zuppa, si consiglia un vino bianco leggero e fresco come un Vermentino o un Pinot Grigio. La loro acidità e le note agrumate completeranno perfettamente i sapori della zuppa, rendendo il pasto ancora più gustoso.

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