Ricetta Verdure Grigliate allo Yogurt per Diabetici: Un Pasto Sano e Gustoso per Tutti

Se stai cercando una ricetta salutare, veloce e perfetta per diabetici, queste verdure grigliate con salsa allo yogurt sono la risposta. Questo piatto offre un equilibrio ideale di sapore e nutrizione. È facile da preparare, necessita di soli 20 minuti e i suoi ingredienti freschi lo rendono un’opzione eccellente per ogni pasto. Il basso contenuto calorico e la ricchezza di nutrienti fanno di questa ricetta un’aggiunta eccellente al tuo repertorio culinario.

Ingredienti

  • 2 zucchine, affettate
  • 1 peperone rosso, a fette
  • 1 peperone giallo, a fette
  • 1 melanzana, affettata
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale e pepe q.b.

Salsa allo Yogurt

  • 1 tazza di yogurt greco senza grassi
  • 1 spicchio d’aglio, tritato
  • 1 cucchiaino di erba cipollina, tritata
  • Sale e pepe q.b.

Tempi

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 10 minuti
  • Tempo totale: 20 minuti

Istruzioni

  1. Preriscaldare la griglia a temperatura media-alta.
  2. In una ciotola grande, mescolare zucchine, peperoni e melanzana con olio d’oliva, sale e pepe.
  3. Disporre le verdure sulla griglia e cuocere per 5-7 minuti per lato, fino a quando sono tenere e leggermente carbonizzate.
  4. Nel frattempo, preparare la salsa allo yogurt combinando yogurt greco, aglio tritato e erba cipollina in una ciotola. Condire con sale e pepe a piacere.
  5. Servire le verdure grigliate calde, condite con la salsa allo yogurt.

Informazioni Nutrizionali

  • Calorie per porzione: 180
  • Carboidrati: 15g
  • Proteine: 5g
  • Grassi: 8g
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