Tartare di tonno con avocado e lime; raffinato e fresco
La tartare di tonno con avocado e lime è un antipasto raffinato e fresco, perfetto per le giornate estive o per una cena elegante. Il sapore delicato del tonno si unisce alla cremosità dell’avocado e all’acidità del lime, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa tartare di tonno con avocado e lime, perfetta per un’occasione speciale o per un pranzo in famiglia.
La tartare di tonno con avocado e lime è un antipasto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive o per una cena elegante. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella scelta degli ingredienti e nella preparazione, ma il risultato finale sarà un antipasto dal sapore delicato e raffinato, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Buon appetito!
Note
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
Ingredienti
Ingredienti:
- 300 g di filetto di tonno fresco
- 2 avocado maturi
- 1 lime
- 1 scalogno piccolo
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Come procedere
Procedimento:
- Tagliare il tonno a cubetti di circa 1 cm di lato e metterlo in una ciotola capiente.
- Sbucciare gli avocado, rimuovere il nocciolo e tagliarli a cubetti simili a quelli del tonno. Aggiungere gli avocado alla ciotola con il tonno.
- Tritare finemente lo scalogno e aggiungerlo alla ciotola.
- Spremere il lime e aggiungere il succo alla ciotola. Aggiungere un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero a piacere e mescolare delicatamente con una forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché i sapori si amalgamino e il tonno si insaporisca.
- Una volta trascorso il tempo di riposo, prendere degli stampini a forma di coppetta e riempirli con la tartare di tonno e avocado, compattando bene con il dorso di un cucchiaio.
- Sformare delicatamente le tartare su dei piatti da portata e guarnire con del prezzemolo fresco tritato.
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 310 kcal
- Grassi: 18g
- Saturi: 3g
- Polinsaturi: 3g
- Moninsaturi: 10g
- Carboidrati: 9g
- Zuccheri: 2g
- Fibre: 6g
- Proteine: 28g
- Sodio: 65mg
- Potassio: 650mg
- Calcio: 30mg
- Ferro: 2mg
- Vitamina C: 15mg
- Vitamina E: 3mg
- Vitamina K: 30μg
Nota: Questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda della ricetta specifica, delle dimensioni delle porzioni e delle specifiche marche degli ingredienti utilizzati.
Consigli per il vino
Un bianco leggero e minerale si abbina bene con la tartare di tonno e l’avocado. Considera un Vermentino dalla Sardegna o dalla Toscana. Ha note agrumate che completeranno il lime nella ricetta. Un altro ottimo abbinamento sarebbe un Sauvignon Blanc fresco e vivace, con i suoi tipici aromi di agrumi e erba.