Tartare di tonno con avocado e lime; raffinato e fresco

La tartare di tonno con avocado e lime è un antipasto raffinato e fresco, perfetto per le giornate estive o per una cena elegante. Il sapore delicato del tonno si unisce alla cremosità dell’avocado e all’acidità del lime, creando un’armonia di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. In questa ricetta, vi mostrerò come preparare una deliziosa tartare di tonno con avocado e lime, perfetta per un’occasione speciale o per un pranzo in famiglia.

La tartare di tonno con avocado e lime è un antipasto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive o per una cena elegante. La preparazione richiede un po’ di attenzione nella scelta degli ingredienti e nella preparazione, ma il risultato finale sarà un antipasto dal sapore delicato e raffinato, che saprà conquistare anche i palati più esigenti. Buon appetito!

Note

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Porzioni: 4 persone

Ingredienti

Ingredienti:

  • 300 g di filetto di tonno fresco
  • 2 avocado maturi
  • 1 lime
  • 1 scalogno piccolo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale e pepe nero q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Come procedere

Procedimento:

  1. Tagliare il tonno a cubetti di circa 1 cm di lato e metterlo in una ciotola capiente.
  2. Sbucciare gli avocado, rimuovere il nocciolo e tagliarli a cubetti simili a quelli del tonno. Aggiungere gli avocado alla ciotola con il tonno.
  3. Tritare finemente lo scalogno e aggiungerlo alla ciotola.
  4. Spremere il lime e aggiungere il succo alla ciotola. Aggiungere un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero a piacere e mescolare delicatamente con una forchetta per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
  5. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, affinché i sapori si amalgamino e il tonno si insaporisca.
  6. Una volta trascorso il tempo di riposo, prendere degli stampini a forma di coppetta e riempirli con la tartare di tonno e avocado, compattando bene con il dorso di un cucchiaio.
  7. Sformare delicatamente le tartare su dei piatti da portata e guarnire con del prezzemolo fresco tritato.

Valori Nutrizionali (per porzione)

  • Calorie: 310 kcal
  • Grassi: 18g
    • Saturi: 3g
    • Polinsaturi: 3g
    • Moninsaturi: 10g
  • Carboidrati: 9g
    • Zuccheri: 2g
    • Fibre: 6g
  • Proteine: 28g
  • Sodio: 65mg
  • Potassio: 650mg
  • Calcio: 30mg
  • Ferro: 2mg
  • Vitamina C: 15mg
  • Vitamina E: 3mg
  • Vitamina K: 30μg

Nota: Questi valori sono approssimativi e possono variare a seconda della ricetta specifica, delle dimensioni delle porzioni e delle specifiche marche degli ingredienti utilizzati.

Consigli per il vino

Un bianco leggero e minerale si abbina bene con la tartare di tonno e l’avocado. Considera un Vermentino dalla Sardegna o dalla Toscana. Ha note agrumate che completeranno il lime nella ricetta. Un altro ottimo abbinamento sarebbe un Sauvignon Blanc fresco e vivace, con i suoi tipici aromi di agrumi e erba.

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