Tagliatelle al Ragù di Funghi Senza Glutine
Le Tagliatelle al Ragù di Funghi Senza Glutine sono un piatto ricco e saporito, perfetto per chi segue una dieta senza glutine. Il ragù di funghi aggiunge un tocco di terra e profondità, rendendo questo piatto irresistibile.
Tempi
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Totale: 50 minuti
Quantità
- Tagliatelle senza glutine: 400g
- Funghi misti: 300g
- Cipolla: 1
- Aglio: 1 spicchio
- Olio d’oliva: 2 cucchiai
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Vino bianco: 100ml
- Brodo vegetale: 200ml
- Prezzemolo tritato: q.b.
Porzioni
- 4 persone
Valori Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 490 kcal
- Proteine: 12g
- Carboidrati: 85g
- Grassi: 10g
- Fibre: 5g
Ingredienti
- 400g di Tagliatelle senza glutine
- 300g di Funghi misti
- 1 Cipolla
- 1 spicchio d’Aglio
- 2 cucchiai di Olio d’oliva
- Sale
- Pepe
- 100ml di Vino bianco
- 200ml di Brodo vegetale
- Prezzemolo tritato
Procedimento
- Pulite e tritate i funghi.
- Tritate finemente la cipolla e l’aglio.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva.
- Aggiungete la cipolla e l’aglio tritati e soffriggete fino a che diventano morbidi.
- Aggiungete i funghi tritati, salate e pepate a piacere.
- Versate il vino bianco e lasciate evaporare.
- Aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, cuocete le tagliatelle senza glutine secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolate la pasta e aggiungetela al ragù di funghi.
- Mescolate bene e servite caldo, guarnito con prezzemolo tritato.
Consigli per il vino
Un vino rosso leggero e fruttato come un Barbera o un Pinot Nero sarà il complemento perfetto per questo piatto, con la sua acidità che bilancia la ricchezza del ragù di funghi e i suoi aromi che si accoppiano splendidamente con i sapori terrosi dei funghi.
