Spaghetti di Zucchine con Salsa di Avocado; ricchi di sapore
Un piatto fresco e rivisitato, gli spaghetti di zucchine con salsa di avocado sono l’essenza della cucina estiva. Ricchi di sapore e al tempo stesso leggeri, uniscono la croccantezza delle zucchine alla cremosità dell’avocado, creando un’esperienza culinaria unica. Questa combinazione, oltre ad essere deliziosa, offre un pasto ricco di vitamine e nutrienti. Ideale per chi cerca un’alternativa agli spaghetti tradizionali, ma non vuole rinunciare al gusto. La salsa di avocado aggiunge un tocco esotico e rinfrescante.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Porzioni: 4
Ingredienti:
- 4 zucchine medie, trasformate in spaghetti con uno spiralizzatore
- 2 avocado maturi
- Succo di 1 limone
- 2 spicchi d’aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione:
- In un mixer, combina gli avocado, il succo di limone, l’aglio, sale e pepe fino ad ottenere una salsa liscia.
- In una padella, scaldare un po’ d’olio e saltare gli spaghetti di zucchine per 2-3 minuti.
- Aggiungi la salsa di avocado agli spaghetti di zucchine e mescola bene fino a quando sono ben rivestiti.
Valori Nutrizionali per porzione:
- Calorie: 210
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g
- Grassi: 15g
- Sodio: 10mg
- Fibre: 8g
Consigli per il vino:
Un bianco leggero e agrumato, come un Vermentino o un Chardonnay non invecchiato, si abbina splendidamente con la freschezza di questo piatto.
