Sfogliatelle salate; un gustoso spuntino

Le Sfogliatelle Salate sono un piatto iconico della cucina italiana, un gustoso spuntino salato che combina una pasta sfoglia croccante e friabile con un interno cremoso e ricco di sapore. Questo piatto, originario della Campania, è noto per la sua versione dolce, ma le varianti salate sono altrettanto popolari e possono essere personalizzate con diversi tipi di ripieni, come formaggio, prosciutto, verdure e molto altro. Quando servite calde, le sfogliatelle salate rilasciano il loro profumo invitante e offrono una delizia croccante e soddisfacente ad ogni morso.

Ecco una semplice ricetta per le Sfogliatelle Salate:

Note

Porzioni: 4-6
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: Media

Ingredienti

  • 500g di pasta sfoglia
  • 200g di ricotta
  • 100g di salame piccante a cubetti
  • 100g di formaggio grattugiato (come il Parmigiano Reggiano)
  • 2 uova
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In una ciotola, mescola la ricotta, il salame, il formaggio grattugiato e le uova. Condisci con sale e pepe a piacere.
  2. Stendi la pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato. Con un coltello o una rotella tagliapasta, taglia la pasta in quadrati di circa 10 cm.
  3. Posiziona un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta. Poi piega i quadrati a metà, formando dei triangoli. Premi i bordi con una forchetta per sigillare le sfogliatelle.
  4. Preriscalda il forno a 200°C. Disponi le sfogliatelle su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per circa 20 minuti, o fino a quando le sfogliatelle diventano dorate.
  5. Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Le Sfogliatelle Salate sono un piatto versatile che può essere servito come antipasto, aperitivo o stuzzichino per una festa. Sperimenta con diversi tipi di ripieni per creare la tua versione personalizzata di questo classico italiano.

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