Salmone con salsa al frutto della passione
Ecco una ricetta per il salmone con salsa al frutto della passione per diabetici. La salsa sarà preparata con ingredienti freschi e naturali, mantenendo l’apporto di zuccheri aggiunti sotto controllo.
Il salmone con salsa al frutto della passione è un piatto ricco di sapore e nutrienti, adatto anche per i diabetici. Il frutto della passione, noto anche come maracujà, aggiunge un tocco tropicale e un sapore leggermente acido alla salsa, senza l’aggiunta di zuccheri raffinati.
Il salmone è una fonte eccellente di proteine di alta qualità, acidi grassi omega-3 e vitamine del gruppo B, che possono contribuire a una dieta equilibrata per i diabetici. La salsa al frutto della passione è ricca di antiossidanti, vitamina C e fibre, senza l’aggiunta di zuccheri. Questa combinazione di ingredienti rende il piatto sano e gustoso.
La preparazione del salmone alla griglia con salsa al frutto della passione è semplice e veloce. Basta spennellare i filetti di salmone con la salsa preparata, quindi cuocerli sulla griglia fino a quando risultano teneri e succosi. Durante la cottura, la salsa conferisce un sapore aromatico al salmone, creando un perfetto equilibrio tra il sapore dolce-acido del frutto della passione e il gusto intenso del salmone.
Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche fresche come il prezzemolo o il coriandolo per arricchire il profumo e il sapore del piatto.
Servi il salmone con salsa al frutto della passione con contorni leggeri come verdure grigliate o un’insalata fresca. Questo piatto colorato e saporito sarà un’ottima scelta per una cena salutare e gustosa.
Tuttavia, è importante ricordare di controllare sempre le porzioni e tenere sotto controllo l’apporto di carboidrati, oltre a regolare il livello di glucosio nel sangue in base alle tue necessità individuali. Assicurati di adattare la ricetta alle tue esigenze dietetiche specifiche e di consultare un professionista della salute qualificato per ulteriori consigli personalizzati.
Quantità e tempi di preparazione
- Porzioni: 2
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10-12 minuti
Ingredienti
- 2 filetti di salmone (circa 150-200 g ciascuno)
- 2 frutti della passione maturi
- Succo di 1/2 limone
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche fresche (es. prezzemolo, coriandolo) tritate finemente (opzionale)
Istruzioni
- Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
- Taglia a metà i frutti della passione e preleva la polpa con un cucchiaio. Trasferiscila in una ciotola.
- Aggiungi il succo di limone e l’olio d’oliva alla polpa di frutto della passione. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
- Assaggia la salsa e, se necessario, aggiusta il sapore con sale e pepe a tuo gusto.
- Spennella entrambi i lati dei filetti di salmone con la salsa al frutto della passione preparata.
- Metti il salmone sulla griglia e cuocilo per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando risulta cotto al punto giusto. Il tempo di cottura può variare in base allo spessore dei filetti e alla preferenza personale.
- Durante la cottura, puoi spennellare il salmone con la salsa rimanente per mantenerlo umido e intensificare il sapore.
- Una volta cotto, rimuovi il salmone dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto.
- Se desideri, cospargi il salmone con erbe aromatiche fresche tritate finemente come prezzemolo o coriandolo per aggiungere ulteriore aroma.
- Servi il salmone alla griglia con salsa al frutto della passione accompagnato da contorni di verdure grigliate o insalata.
Ricorda di adattare la ricetta alle tue esigenze dietetiche specifiche e di consultare un professionista della salute qualificato per ulteriori consigli personalizzati.
Valori Nutrizionali per Porzione
- Calorie: 350
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 15g (di cui zuccheri: 4g)
- Fibre: 2g
- Proteine: 30g
- Sodio: 200mg
La quantità di carboidrati è moderata e proviene principalmente dal frutto della passione, che è a basso indice glicemico. Inoltre, i grassi sono principalmente acidi grassi omega-3, benefici per la salute cardiaca.
