Rigatoni Gratinati al Forno: Un Piatto Classico Pieno di Sapore
I Rigatoni gratinati al forno sono un piatto classico che unisce la semplicità della pasta con il gusto ricco e gratificante del formaggio fuso e gratinato. Questa ricetta è perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto confortante che piace a tutti, da grandi e piccini. I Rigatoni, con la loro forma robusta e la loro capacità di trattenere il sugo, sono l’ideale per questo tipo di preparazione. La gratinatura in forno dona alla pasta una croccantezza irresistibile, rendendola il piatto perfetto per cene in famiglia, pranzi festivi o semplici riunioni conviviali.
Tempo di Preparazione: 15 minuti Tempo di Cottura: 30 minuti Porzioni: 6 persone
Ingredienti:
- 500g di Rigatoni
- 400g di passata di pomodoro
- 300g di mozzarella, tagliata a cubetti
- 150g di parmigiano reggiano grattugiato
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Valori Nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 370 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 14 g
- Carboidrati: 47 g
- Fibre: 3 g
Preparazione:
- Pre-riscaldate il forno a 200°C.
- Cuocete i Rigatoni in abbondante acqua salata per circa metà del tempo di cottura indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, in una casseruola, scaldare la passata di pomodoro con un pizzico di sale.
- Scolate i Rigatoni e mescolateli con la salsa di pomodoro.
- In una pirofila da forno, create uno strato di pasta, poi uno di mozzarella e cospargete con parmigiano.
- Ripetete gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con una generosa spolverata di parmigiano.
- Cuocete in forno per 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Abbinamento Vino:
Un vino rosso corposo e strutturato come un Barbera d’Asti o un Primitivo di Manduria si abbinano perfettamente ai Rigatoni gratinati al forno. La ricchezza del vino complementa la cremosità del formaggio e l’intensità del pomodoro.
